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Um recanto tibetano que vale a pena

tibet temploNuma manhã úmida, mas ensolarada, subi a Serra buscando uma experiência de paz. Acredite: até o mais cético dos homens um dia recorrerá às preces, aos livros ou aos sábios para encontrar em si mesmo a parte que há do universo. Para mim, uma caminhada breve e silenciosa no templo budista de Três Coroas é o suficiente para confortar a alma por um bom tempo. É curioso e fascinante acompanhar as legiões de formigas que seguem seu rumo, protegidas, quem diria, pelo homem. tibet entrada

O ritual de uma boa refeição tem disso também. Mais que alimentar o corpo, reconforta o espírito. Foi assim que me senti no Espaço Tibet, um centro cultural ainda em desenvolvimento que abriga uma pequena loja e o restaurante Tashiling. O lugar representa muito do que é o Tibet, afinal, eles garantem que apenas três tibetanos residem no Brasil e dois deles estão ali, servindo ao público sabores incríveis ao som de mantras e músicas folclóricas. O ambiente tem um quê de hipnótico – sobretudo se você conseguir deixar o celular na bolsa e apenas comer, beber e relaxar.

tibet salao

Claro que, dessa vez, não pude me dedicar inteiramente a aproveitar o momento, ou não teria imagem alguma pra trazer. Mas, juro que fiz o mínimo possível de cliques de cada prato. Não vale a pena perder muito tempo com isso em vez de observar a elegância dos garçons em seus trajes típicos. Eles quase levitam e seu tom de voz é sereno, constante.

tibet chaMal sentei e já estava hipnotizada pelas dança típica de um vídeo que passava em televisores virados para os dois lados do salão. Não tinha como escapar daquela dança sincronizada. O garçom, deslizando no piso úmido, interrompeu meu transe trazendo chás de boas-vindas. Chá preto com limão e gengibre, cortesia da casa.

tibet entradassss

O garçom não mentiu ao dizer que a comida tibetana é aromática e leve. Realmente, os temperos é que dão todo o toque, como nessa entrada tradicional: os momos, acompanhados por molho de manjericão e molho de tomate. É difícil decifrar as especiarias e ervas. A combinação é complexa e agrada principalmente pela riqueza de sabores com pouquíssimo sal.

tibet carne tibet batata tibet legumes

A R$ 19,00, são servidos três sabores de momos que servem duas pessoas na medida: carne, batata e legumes. Confesso que me deparar com carne logo na entrada causou certa estranheza, levando em conta que no templo budista eles não permitem aos visitantes pisar nas formigas. Como não tenho embasamento algum sobre o Tibet e o budismo tibetano, então permanece a dúvida (uma pesquisa rápida na internet sobre o tema não surtiu efeito).

tibet prato principal

O cardápio traz algumas opções de prato principal com peixe e filé mignon. Pedi ao garçom algo que realmente representasse o lugar e ele indicou o Racha: Pernil de cordeiro ao molho de cravos, arroz flambado com castanhas e gergelim, cenoura caramelada e batata com ervas finas. Já tinha provado em outra ocasião a variação desse mesmo prato com molho de anis e achei a carne mais adocicada do que devia. Dessa vez, entretanto, o equilíbrio estava perfeito.

 tibet detalhe cordeiroMesmo com a fortidão do cravo, senti nitidamente um vinho tinto ao fundo, e a carne estava bem macia. Esse “combo” serve duas pessoas e custa R$ 68,00.

 Como sempre, não tive forças para chegar à sobremesa e nem precisava. Foi uma experiência inusitada e buscar lugares assim é o impulsiona esse trabalho. Mas, dessa vez, além da comida diferente, havia uma atmosfera única. Uma sensação de completa tranquilidade.

tibet encerramento

Espaço Tibet

Rua Alagoas, 361, bairro Águas Brancas, Três Coroas (RS)
Telefones: (51) 3546-5763 e 9678-3184

www.espacotibet.com.br

 

 

 

 

O fabuloso Magnólia

Não poderia ter garimpado melhor opção pra estrear em grande estilo o novo Culinarismo! Anote agora mesmo esse achado vinda de Canela e trate de colocar na sua wish list. Se eu tivesse que descrever o Magnólia em apenas uma palavra, ‘experiência’ seria o termo ideal. Sugiro ler esse post até o final porque a dica é quente… Não importa se a noite é com a galera, com a família, a dois ou com a gurizada bagunceira. Não importa se o orçamento é de 50 ou 500. A experiência será fabulosa. magnolia fachada

Imagino que o casarão de 600 metros quadrados da década de 1950 tenha pertencido a alguém bastante rico, porque o glamour está em cada detalhe arquitetônico. As características, aliás, foram preservadas na reforma que concebeu este cine/gastrô/bar inaugurado há menos de três meses em Canela. Naturalmente, fiz um tour pela casa logo na chegada. Na parte inferior, uma recepção pra lá de curiosa e um salão muito bem equipado para eventos privados. No segundo andar, dois salões, um bar e outras ‘cositas más’. Nada ali é por acaso. A decoração do Magnólia é resultado de anos e anos de explorações em brechós e antiquários.

magnolia cozinhahall

O hall é a casa da Magnólia e a Magnólia, por sua vez, é a “dona da casa” – creio eu. A proposta dá um cenário e tanto pra um ensaio fotográfico ou uma série de selfies. De guarda-chuva a secador de cabelo cor-de-rosa, passando pelo figurino da personagem, tudo parece ter saído direto dos anos 50. Repara na cozinha da Magnólia. É uma viagem no tempo. Garimpar essas raridades deve ter dado muito trabalho. O móvel central é um bar com encaixe perfeito para taças e garrafas, que se oculta ao fechar as abas laterais, escondendo o ouro daquela visitinha indesejada. Baita ideia!

magnolia banheiro mulheres magnolia banheiro homens

Antes de chegar ao salão, que tal uma passadinha nos banheiros? O da esquerda é dos senhores, todo estiloso. O outro é para as ladies e não foi modificado na reforma da casa. A vida tinha mais cor antigamente né?

magnolia cartaz cinemaAgora parem as máquinas. Isto não é apenas um cartaz decorativo na parede de um restaurante. É a programação do CINEMA que tem dentro do Magnólia. Entende o que eu chamo de experiência? É tipo entornar uma cerveja assistindo Tarantino e sair dali direto pra um jantar espetacular. Tem programação semanal para adultos e crianças.

cinema magnolia

O cinema do Magnólia já tem até nome: Cine Ideal. As poltronas foram garimpadas em antiquários e toda a programação é voltada para filmes cult. Nas noites de segunda, pra quem mora em Gramado/Canela ou possa dar uma esticadinha no fim de semana, tem uma programação especial com filmes comentados ou harmonizados com drinks da casa.

magnolia brinquedoteca

Como mãe, não poderia deixar de registrar meu contentamento com esse espaço. Num restaurante, a gente não pode colar o bumbum dos pimpolhos na cadeira. Tem que se comportar, ok, mas nem é justo exigir que eles fiquem paralisados como o mascote do Bob Esponja só esperando a hora de ir embora. Pois, no Magnólia, toda sexta e sábado tem matinê no cinema e recreacionista na brinquedoteca pra cada um curtir o que lhe interessa. Experiência, entende?

magnolia bar

Pra um esquenta ou happy hour, o bar do Magnólia é perfeito. Funciona até a uma da manhã e toda quinta-feira tem DJ fazendo um som com vinil. Dei uma olhadinha rápida no cardápio de petiscos gourmet e aprovei. Além de todos os drinks do cardápio, há seis torneiras com cervejas importadas e artesanais.

magnolia salao

Este é um dos salões superiores, perfeito pra uma ocasião a dois ou em família. Das cadeiras aos guardanapos, passando pela intensidade da iluminação, os detalhes fazem toda a diferença. Repare na lareira, é original da casa. Mas tudo isso é apenas a moldura para um cardápio incrível elaborado pela chef Roberta Rech.

magnolia couverO couvert é uma delicadeza da casa, mas o que pedimos nesse dia foi:

magnolia entradaPara entrada, fondue de brie com geleia de damasco e focaccia. Serve duas pessoas e custa R$ 29,00. A combinação é delicada e impressiona.

magnolia primeribGostaria de salientar que o cardápio tem “N” opções pra quem não come carne, mas já estava decidida a provar o prime rib da casa, porque foi otimamente recomendado. Vem acompanhado por legumes grelhados e farofa de cebola roxa. Há que ter estômago pra chegar ao final, porque é quase meio quilo de carne e por mais que estivesse divino, tive que pedir ao garçom que embalasse para viagem. Custa R$ 58,00.

magnolia cordeiroEsse aí é o Stinko de Cordeiro acompanhado de purê de mandioquinha. Basicamente, é uma carne da região da panturrilha do animal. Tinha tudo pra ser borrachenta, mas estava se descolando do osso. Deu pra comer de colher e também custou R$ 58,00.

magnolia filePra quem quer provar o melhor do Magnólia gastando um pouco menos, há outros pratos com frango ou filé mignon bem mais baratos, na casa dos 40 reais. Esse filé com risoto de maçã verde e gorgonzola sai por R$ 44,00.

magnolia tortelonniOu um tortellone artesanal de limão siciliano e mussarela de búfula com camarões, tomate e manteiga de tomilho. Leve, delicioso e uma baita porção.

Minha avaliação final é das melhores. Esse negócio, que é dos mesmos proprietários do Empório Canela, além de um terceiro sócio, demorou um bom tempo pra sair do papel, mas certamente vai se consolidar como uma nova atração turística de Canela.

Magnólia

Rua Dona Carlinda, 255. Centro

Telefone: (54) 3278-0102

Aberto de terça a sábado, das 18h a 1h

Facebook: clique aqui

Empanadas ‘chi chi chi le le nas’

Gente, vamos confessar: ninguém está passando ileso pela da Copa do Mundo da FIFA 2014™ (responsabilidade jurídica, a gente vê por aqui!). Não tem como levar a vida normalmente, pelo menos nos dias de jogos do Brasil. Se, nem o comércio nem o serviço público funcionam, como não se contagiar? Na minha casa, as oitavas-de-final terminaram em angústia e lágrimas.

Que vitória suada!!! Mas deixa eu te contar que o Chile tem outras maravilhas, além dos vinhos e do futebol petulante. Estava há pelo menos dois meses ouvindo falar de umas tais empanadas chilenas que estão sendo produzidas aqui mesmo, em Bento Gonçalves. O Doña Margarita surgiu há pouquíssimo tempo e tem origem na família Geisse, proprietária da vinícola premiadíssima de mesmo nome.

empanadas todas
Já conhecia as empanadas argentinas, mas não as chilenas. Haveria melhor ocasião pra degustá-las que o duelo entre Brasil e Chile no Mundial? Naturalmente, tive que provar uma unidade de cada um dos quatro sabores, o que sabiamente fiz no pré-jogo, senão ia voar prato, empanada e Fruki Guaraná pra todo lado.

 empanadas espi

Comecei pela empanada de espinafre porque, a bem da verdade, não está entre os meus sabores preferidos e eu era o tipo de criança que comia sempre o lado sem recheio da bolacha primeiro. Hehehe. Enfim, posso dizer que foi um ótimo cartão de visitas. E uma opção deliciosa pra quem não come carne.

 empanadas carne

A empanada de carne é a clássica das clássicas, com uva passa, ovo e azeitonas – uma combinação deliciosa.

 empanadas frango

Deixei a empanada de frango por último entre as salgadas porque, assim que as tirei do forno, senti o aroma inconfundível de curry e não queria comprometer o sabor das demais. Se você gosta de curry, indico. A combinação com pimentões e azeitonas pretas dá um toque especial.

 empanadas maa

Nesse ponto, o jogo já estava começando e precisei esperar um tempinho, afinal, três empanadas são mais que o suficiente pra alimentar uma pessoa. Aos 15 do primeiro tempo, finalmente cheguei nesse deleite que é a empanada de maçã com canela. Sou suspeita. Afinal, tenho uma quedíssima por doces com maçã. Indico muito!

A proposta do Doña Margarita é bem simples: embalagens com seis unidades congeladas pra assar em casa. Encontra-se em alguns pontos de venda de Bento Gonçalves, Carlos Barbosa, Caxias e Porto Alegre, mas faço votos que as empanadas cheguem cada vez mais longe! O preço é de um quitute alto padrão: em média, R$ 30 por caixa.

Doña Margarita

Preparada pro inverno: 5 sopas em 5 dias

Você acha que é fácil almoçar uma sopinha em dia de semana sem recorrer ao buffet a quilo? Eu pensava que sim. Na minha vã filosofia, seria barbada escolher cinco lugares bacanas que servissem sopa no almoço, aproveitar a degustação e contar tudo pra vocês. Mas não foi tão simples quanto imaginei, por dois motivos: o desafio de encontrar cinco sopas para o cotidiano que valham a indicação e o desafio de aguentar a dieta líquida durante uma semana.

Não teve jeito. Tive que estender os testes por mais tempo que o esperado, porque já andava atacando um pacote de bolacha às três da tarde e ultrapassando todos os limites aceitáveis de jantar. Difícil admitir, mas faltou sustância pra aguentar até o fim do dia. Por conta disso e às voltas com outros compromissos, acabei levando três semanas pra terminar o roteiro de sopas.
Mas foi ótimo, porque consegui comparar preços e pontuar ótimas opções pra quem ficou com os pés gelados e precisa esquentar o corpinho ou pra quem passou da conta na noite anterior e quer compensar os excessos. Mas atenção, críticos de plantão: essas sopas, naturalmente, não são todas que existem e talvez nem sejam as melhores, mas são as que se adequaram à proposta do post: almoçar uma sopa em dia de semana sem recorrer ao buffet a quilo.

 sopas dolce gusto

Segunda-feira: Creme de moranga Dolce Gusto

Site | Face
Custa quanto? R$ 9,50, foi o melhor preço.
Mata a fome? Sim, o tamanho foi bem generoso.
Tem complementos? Sim, veio com um pão francês e queijo ralado.
É quentinha? Muito, queimei a boca e tudo.
Vale a pena? Com certeza! Eu achava que sabia fazer um bom creme de moranga até comer o da Dolce Gusto. Adorei o preço, o tamanho da porção e o sabor. Estava absolutamente cremoso e o toque sutil de gorgonzola fez diferença.

 sopas cafeelato

Terça-feira: Creme de cogumelos na Cafeelato, L’América Shopping
Sem site, sem fanpage
Custa quanto? No pão, R$ 18,00; sem pão, 15,00. Achei caro.
Mata a fome? Com certeza, mas a maior parte é pão.
Tem complementos? Queijo ralado e pão.
É quentinha? Sim, estava quente.
Vale a pena? Vale. Achei o preço salgadinho, mas foi o lugar com mais variedades de sopa. As opções variam de acordo com o dia, mas quando estive lá havia de alho poró, batata com frango, capeletti, aspargos e a que comi, mix de cogumelos.

 sopas caf do armazem

Quarta-feira: Sopinha de legumes Café do Armazém

Face
Custa quanto? R$ 10,00, o preço é bom.
Mata a fome? São legumes, né? Matam a fome por algum tempo.
Tem complementos? Sim, veio com um queijinho muito bom e fatias de pão.
É quentinha? Estava no ponto.
Vale a pena? É o tipo de sopa que vale a pena pra desintoxicar. Eu, por exemplo, devia comer uma dessas por semana. Convenhamos, pessoal, sopa de capeleti é bom mas não ajuda na dieta de ninguém! Importante: o Café do Armazém serve sopa somente nas quartas ao meio-dia, mas sempre tem opções legais pra almoçar (pratos prontos). Nesse dia, era um deslumbrante bauru ao prato que não tive o prazer de desfrutar para não fugir ao foco do post.

 sopas temperos e sabores

Quinta-feira: Caldinho de feijão no Temperos e Sabores

Face
Custa quanto? R$ 13,90.
Mata a fome? Sim, é bem, servida.
Tem complementos? Veio com potinhos de queijo ralado, temperinho verde e bacon, além de um pãozinho feito na hora.
É quentinha? Sim, estava no ponto.
Vale a pena? Muito, foi a melhor de todas. Estava bem temperada, saborosa e aqueceu o corpo.

 sopas cantamaria express

Sexta-feira: Sopa de capeleti Canta Maria Expresso
Site | Face
Custa quanto? R$ 15,50. Não foi o melhor preço, mas foi a maior porção. Daria pra servir tranquilamente duas pessoas normais. No meu caso, comi muito e sobrou um pouco pra levar.
Mata a fome? Certamente e o capeleti estava divinamente temperadinho.
Tem complementos? Queijo ralado e pão, como de costume, mas foi o único lugar que serviu pão caseiro estilo colonial.
É quentinha? Perfeitamente quente.
Vale a pena? Tudo no Canta Maria Express vale a pena. Ponto final.

Nella Pietra: a pizza pra quem ama pizza

Você faz ideia de quantas pizzarias existem em Bento Gonçalves? É uma conta que não fecha. Ignorando todas as delicatessens e armazéns que vendem pizza pronta pra assar em casa; descontando todos os bares e botecos que têm suas opções pra servir no madrugadão; deixando de fora todas as mamas italianas que fazem quitutes “pra fora”, ainda existirão muitas, muitíssimas pizzarias na cidade. Só o site do Sindicato dos Bares, Hotéis, Restaurantes e blá blá enumera 11 delas. Mas consideremos que associar-se ao sindicato não é obrigatório, então eu multiplicaria esse número por três, pelo menos.

NP externa

Concluo que não se pode determinar o número exato de pizzarias que existem em Bento Gonçalves e me admira o fato de que, volta e meia, estão inaugurando uma nova por aí. É incrível como o pessoal come pizza nessa cidade (me incluo nessa lista)!!! Sem entrar nos méritos e deméritos daquelas que já comi, hoje rendo minhas homenagens à Nella Pietra, uma das descobertas mais apetitosas do ano e um consolo para esta apaixonada por pizzas depois que o Valle Rústico abandonou o barco! A propósito, ainda não tive a oportunidade de provar a Pizza entre Vinhos do Vale dos Vinhedos, mas está super-recomendada e já coloquei na minha lista de intenções.

NP paganini

Tenho que confessar um segredinho: deixei esse post engavetado por semanas a fio, procurando, em vão, uma boa justificativa pra eu ter escolhido essa pizzaria e não a B, C ou D. Quer saber, não há outra justificativa senão o incrível sabor dessa pizza. A impressão foi ótima desde a chegada, quando vi várias latas de tomate pelati da Paganini decorando o lugar. Lembrei na hora de uma pesquisa da Revista Menu que colocou essa marca em primeiro lugar entre as disponíveis no país. Essa é a base do molho da Nella Pietra, o que já diz muito sobre a pizza.

NP forno

Pra não desiludir ninguém, melhor contar logo que a casa trabalha em sistema a la carte – nada de rodízio. São três tamanhos e, como o nome do lugar indica, a pizza é assada na pedra e vem pra mesa borbulhando na pedra mesmo. Como o lema da minha gula é “melhor sobrar que faltar” pedi o tamanho maior pra duas pessoas e levei uma marmitinha pra casa. Normal…

Pra quem acha que pizza é tudo a mesma coisa, garanto que não. No Nella Pietra, os sabores têm ingredientes nobres e combinações irresistíveis. Claro que os clássicos também valem a pena, mas indico aqui os meus preferidos, todos excêntricos:

 NP Especial NP Champs lyses

(E): Champs Elysées – Presunto cru, queijo Brie e ervas de Provence

(D): Nella Pietra especial – Panceta, queijo camembert, cogumelos de Paris, molho bechamel e rúcula opcional. Da próxima vez, pedirei sem rúcula

NP Veneziana NP Pizza Fil mignon com aspargos e bacon

(E): Filé mignon com aspargos e bacon – com aspargos in natura!

(D): Veneziana – a minha preferida: Cebola caramelada e gorgonzola, uma combinação simplesmente genial

Deu água na boca? Espero não ter destroçado a dieta de ninguém, mas essa pizza compensa qualquer escorregadinha. Não posso precisar aqui quanto custa a pizza, porque é feita uma média de acordo com os sabores pedidos. Não é preço de liquidação, mas também não é nada absurdo. Vale quanto se paga!

Nella Pietra – Bento Gonçalves
Rua 15 de Novembro esquina com a Herny Dreher
Telefone: (54) 3452-4000
Atende das 18:00 às 23:15, possui tele-entrega
Aceita cartões

www.nellapietra.com.br

Delícias da terrinha e preço incrível na Vindima da Lovara

Ao contrário da maioria dos analistas de plantão, adoro quando as iniciativas da coletividade dão certo. Demora, dá trabalho e sempre tem uns tropeços no caminho, até que as ideias amadurecem e começam a sair do papel. Alguém aí lembra o que o verão de Bento Gonçalves tinha a oferecer para os turistas uns cinco anos atrás? Deixe-me pensar… algumas atrações esparsas e mal comunicadas. Por isso sou a maior entusiasta da Vindima – não só a de Bento Gonçalves, mas de toda a Serra Gaúcha. Sou sempre suspeita a falar sobre Gramado/Canela. Amo estar nas Hortênsias, as atrações nunca se esgotam. Mas também acho que o lado de cá tem muito a oferecer.

Recebi um folhetinho com a programação da Vindima e entre as opções, que são tantas, bati o olho na Colheita ao Luar, oferecida pela Vinícola Lovara. A promessa em si já é bem completa, com pratos harmonizados e um after em meio aos parreirais. Mas a entrega foi muito, muito superior! Desfrutei de intensas horas de prazer gastronômico e diversão pagando um valor totalmente acessível (o preço eu conto no final).

Pra começar, você sequer precisa dirigir até a vinícola, embora ela esteja localizada no bairro Salgado, mais perto que a maioria das concorrentes. Pra esse atrativo, é oferecido transfer saindo do Dall’Onder Grande Hotel e do Vittoria. Ou seja, consciência livre pra passar da conta. A recepção é com espumantes da casa em uma tacinha de acrílico bem charmosa que você já ganha de presente.

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Depois, na cave, começa o jantar harmonizado. A entrada é uma salada verde com melão e presunto Parma, servida com um branco Lovara Chardonnay. Não sou grande apreciadora de vinhos brancos. A mim, parecem muito frutados, não agradam o paladar. Mas ok, a salada estava ótima e vinhos são como cores e amores né?! Cada um na sua. A seguir, um penne ao molho tradicional daqueles bem caseiros mesmo, harmonizado com Lovara Cabernet Sauvignon safra 2011. Aí já começamos a falar a mesma língua. Papo vai, papo vem, fizemos alguns amigos turistas – o que é ótimo, porque eles conseguem ver com muito mais clareza as belezas dessa terra, por vezes negligenciadas por nós, moradores.
Pro próximo inverno já decidi que vou ter na adega pelo menos dois exemplares do Gran Lovara… encorpado na medida pra mim e servido com um tablete de chocolate amargo. Delícia! Mas isso ainda não era a sobremesa. O gran finale mesmo foi a pêra ao vinho com sorvete harmonizado com o espumante Brut Rosé da casa. Caiu como uma luva – tanto que saí da vinícola com três garrafas a tiracolo.

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Até aí, o preço do jantar já estava mais do que pago. Mas isso era só a metade. Emoldurada por por essa vista incrível, esperava por nós uma mesa de pães, uvas, outras tantas taças de espumante e picolés de uva. Para as crianças, pipoca e suco. Pra animar a noite, música ao vivo. E até repelente pra espantar os mosquitinhos. Ficamos por ali mais uma hora e meia desfrutando o pôr-do-sol com nossas tacinhas de acrílico sempre bem abastecidas pelos garçons.

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Tá bom ou quer mais?
Tem mais: toda essa mordomia custou R$ 45,00 por pessoa. Uma atração bacana com preço ótimo e que certamente resultou em muitos simpatizantes para a vinícola – como eu. Enquanto não caírem as temperaturas, na minha geladeira impera a Brut Rosé da Lovara.
Até março, quando encerra a programação da Vindima, a vinícola ainda oferece várias edições da Colheita ao Luar e outros jantares harmonizados. Vale também conferir a programação completa. Tem atrações pra todos os gostos e bolsos: clique aqui!

Vinícola Lovara
Rua José Benedetti, 222, bairro Salgado, Bento Gonçalves
54 2102 9005
www.vinicolalovara.com.br