Culinarismo

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Um entardecer encantador na Cristofoli Vinhos de Família

Mais que vinhos, uvas e histórias, a vindima é feita de laços. Na Cristofoli Vinhos de Família, a colheita está sendo celebrada com um entardecer sob as parreiras que tem o brilho especial das mulheres da família: a ternura da […]

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A cultura do vinho num passeio pela Vinícola Cainelli

A tradicional pisa das uvas nesses meses de colheita é mais que uma encenação para o divertimento dos turistas: é a representação de uma cultura enraizada na Serra Gaúcha e um retrato da evolução no fazer. Essa produção que já […]

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Pomar Mercato in Natura: orgânicos na porta de casa

Ter propósito faz as pessoas mais felizes. Não é o dinheiro em si mesmo ou a estabilidade, apenas. Não é se faz sol ou se faz chuva. É acordar todas as manhãs, tirar os pés da cama e sentir o […]

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Osteria Del Valle: agora aberto também no jantar

Uma chance a mais para aproveitar a Cucina di Fusione do chef Álvaro da Silva, que assina e executa o menu da Osteria Del Valle, a novidade que vem movimentando o Vale dos Vinhedos no seu acesso pelo bairro Glória. […]

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O menu cosmopolita e rotativo do Arte Cheff Cult

Como atração no Vale dos Vinhedos e com bandeira italiana, o Arte Cheff atraiu muitos turistas ao longo de dois anos e conquistou ótimas críticas para a pizza fininha e a massa fresca cortada à mão pelo chefe Rafael Della […]

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O menu Del Pomodoro adaptado a intolerantes e vegetarianos/veganos

A cozinha da nona italiana, que os restaurantes da Serra Gaúcha tão bem reproduzem, é aconchegante e farta, mas inacessível a uma parcela considerável de pessoas que convivem com a intolerância à lactose ou glúten, sem contar quem não come […]

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Bento Gonçalves: um guia completo de sushis

Pela segunda vez, promovi aqui em casa uma divertida degustação comparativa às cegas. Depois do ranking dos xis de Bento Gonçalves, agora avaliamos os principais restaurantes de sushi. Em cada um deles, pedimos os quatro clássicos dessa culinária, garantindo uma avaliação bem […]

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Bento Gonçalves: tele-entregas de almoços caseiros e saudáveis

–> ATUALIZADO EM 28 DE JULHO DE 2017 Não tem desculpa pra pular o almoço ou enfiar o pé na jaca trocando a comida pelo xis bacon (embora isso seja bem prazeroso de vez em quando). Sem tempo, sem disposição […]

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Memorável experiência na Locanda di Lucca

Essa é uma história que começa pelo final. Lá pelo terceiro prato, depois do brinde, da modinha italiana embalada pelo acordeão e da lareira acesa, o anfitrião da Locanda di Lucca conseguiu emocionar com poucas palavras. Edgar Giordani falou do […]

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O nobre pão da Pannero Panetteria

O chef boulanger é um especialista em pães, doces e bolos. É como um chef de cozinha, que assina o menu, chefia o preparo, coordena a equipe. Mas, em vez das panelas, a sua especialidade é o forno. Finalmente, depois […]

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