Arquivo da categoria: Bistrô

#Paris: Le Chemise, um bistrô com máximo custo-benefício

Este post tem o apoio de Café com Arte

 

Uma multidão caminha a passos curtos e olhos fixados no céu, refletindo a imponência metálica e as luzes piscantes da Torre Eiffel. Paris é o encanto do extraordinário, o paraíso dos apaixonados e a brisa gélida do Sena quando o inverno se aproxima. É o suprassumo do turismo clichê, mas também é muito além disso. Paris é aquilo que seus olhos permitirem ver. Nesta minha segunda passagem pela Cidade Luz, busquei conhecer a cidade por outro maravilhoso ângulo: o dos parisienses.

Naturalmente, cruzei a Champs Élysées e me perdi nos longos corredores do Louvre, mas a verdadeira Paris pude desfrutar numa sequência de carnes, peixes, guarnições e sobremesas que degustei em bistrôs tipicamente parisienses. Nesses lugares, por exemplo, não existe wifi para a clientela, serve-se muito pão junto da comida e, à parte de um cardápio extenso a que estamos acostumados, dá-se preferência ao prato do dia.

Sacré Cœur: pode chover bastante no outono parisiense
Sacré Cœur: pode chover bastante no outono parisiense

Tenho coisas incríveis a contar sobre a comida de Paris, mas começo pelo final, onde tive uma grata surpresa gastronômica a um preço mais do que justo. No meu último dia de roteiro em Paris, flanava pelas ruas e escadarias de Montmartre na trilha de Amelie Poulain (um clichê que amo) quando começou uma chuva fininha. Subi os degraus que levam à Sacre Coeur dispensando o funicular e, nesse ponto, a chuva já estava forte. Chamei um táxi e ganhei da motorista um livreto com os melhores restaurantes de Paris a preços módicos. Foi a salvação da paróquia quando ela nos deixou onde seria o almoço e o lugar estava fechado.

Le Chemise: indicado no guia dos melhores restaurantes de Paris em 2015
Le Chemise: indicado no guia dos melhores restaurantes de Paris em 2015

Abri o livreto direto no mapa e saí em busca de algo próximo da praça da República, onde eu estava. Numa caminhada breve, cheguei ao Le Chemise. Ambiente charmoso e menu com entrada + prato OU prato + sobremesa por 16 euros (ou menu completo por 20 euros). Em se tratando de viagens, se eu pudesse dar apenas uma dica valiosa, diria pra você não pensar em reais… como diria uma prima minha: “quem muito converte, pouco se diverte”. Considerando isso, foi o melhor custo-benefício da viagem – disparado.

Os combos entrada + prato principal OU prato principal + sobremesa são comuns nos bistrôs parisienses
Os combos entrada + prato principal OU prato principal + sobremesa são comuns nos bistrôs parisienses

Vejamos o menu promocional, que trazia apenas três opções para entrada, três para prato principal e três para sobremesa, que não provamos pois saímos daí direto pra uma pâtisserie. Fora isso, havia o menu da casa, com pratos a preços individuais.

DSC_8131

Na entrada, escolhi a sopa de cogumelos que estava realmente fresca e esquentou a alma resfriada pela chuva.

DSC_8132

O Jonathan foi de salada de folhas com tortilha de queijo de cabra (ou croustillant de chèvre au miel), também aprovadíssimo. A comida francesa, referência na gastronomia ocidental, apesar de toda sua manteiga, é equilibrada e leva uma boa dose de legumes e verduras.

DSC_8134

 

 

O vinho aproveitamos para pedir sempre em jarro de meio litro, o que considerei uma boa medida para duas pessoas no almoço. Sabe como é, foram longas caminhadas e preguiça não convinha.

 

 

DSC_8140

Meu prato principal foi o papardelle lindamente guarnecido por uma panelinha de ragu. A versão francesa de uma combinação que poderia estar tranquilamente em qualquer restaurante da Serra Gaúcha. Simples, mas impecável.

DSC_8142

Jonathan pediu o peixe no purê de batatas que tinha uma crosta perfeitamente crocante, ao passo que o lado oposto era suculento, como todo salmão deveria ser. Uma delícia sem requintes.

O turista solitário também trazia consigo o guia de restaurantes que salvou nosso almoço
O turista solitário também trazia consigo o guia de restaurantes que salvou nosso almoço

Esse foi nosso último almoço em Paris. Com tanto ainda a conhecer, nesse dia nos despedimos da gastronomia francesa para jantar uma legítima pizza italiana. Daí em diante, foi a farra da pizza e pasta. Te conto daqui uns dias, em 2016!

 

Le Chemise

Aberto para almoço e jantar

Rue de Malte, 42, Paris

Site: acesse aqui!

Café com Arte, agora ainda mais bistrô

O Café com Arte deu uma ligeira repaginada no visual e uma grande repaginada no seu cardápio para o inverno, incrementando a carta com refeições mais encorpadas e valorizando ingredientes mais frescos.

DSC_5500Pra quem ainda não conhece o bistrô, cabe situar. A casa está aberta ao público há, pelo menos dois anos: primeiro como café, agora como bistrô. Mantém-se no negócio a proposta que o nome sugere, de explorar diferentes tipos de manifestações artísticas. Já acomodou brechó, escola de música, galeria de arte e, nessa fase mais invernal, cedeu as paredes de um dos cômodos para o desenho à mão livre. DSC_5496DSC_5520

 

Pois o que me trouxe ao Café com Arte, além da preguiça de preparar o jantar, foram os boatos sobre uma tal pêra ao açafrão. Naturalmente, precisei dar uma boa conferida no cardápio até chegar à sobremesa – que definitivamente não foi sacrifício algum.

DSC_5499A caponata quentinha com pão da casa torrado é um agrado para os clientes.

DSC_5505

Para entrada, uma salada de folhas verdes com gorgonzola e figo que harmonizou perfeitamente com a pilsen marcante da Birah…

DSC_5506…que vem com um delicado formulário de avaliação pra quem se sentir apto.

DSC_5509 Tem pratos principais para todos os gostos. Por R$ 30,00, sai esse belo prato de conchillione de ricota com espinafre ao molho de alho poro e gorgonzola. Um prato encorpado para a estação. DSC_5510Outra boa pedida, tão boa que tentei reproduzir em casa no dia seguinte, é o filé mushrooms, guarnecido com cogumelos shitake, shimeji e paris, além de um tradicional arrozinho. Uma refeição completa com ingredientes frescos por R$ 44,00.

DSC_5515Depois de tudo isso, finalmente pude desfrutar da pêra cozida na calda de açafrão com especiarias e servida com sorvete de creme (R$ 18,00). Essa novidade do cardápio superou totalmente minhas expectativas….eles têm um pequeno fondue também, mas eu recomendo a pêra – sem dúvidas.

_MG_0254O jazz rolando fez toda a diferença nesse jantar. É como se eu estivesse em uma cena de Homeland, com menos terroristas e medicamentos controlados 😉

Ah, e tive a sorte de saborear a sobremesa enquanto o desenhista completava a cena de Paris que mostrei na segunda foto. Uma atração a mais!

DSC_5525

Café com Arte Bistrô

Rua Marques de Souza, 354, Bento Gonçalves

Telefone: (54) 2621 5302

Aberto de terça a sexta das 19h às 23h. Aos sábados das 11h às 14h30min e das 19h às 23h.

www.cafecomarte.co

Uma noite parisiense no Mulino

As primeiras noites gélidas do ano congelavam meu para-brisa quando pisei pela primeira vez no Mulino, no Moinho da Estação, em Caxias. A ocasião mereceu enfrentar o frio. Pra semana dos namorados, esse restaurante que habitualmente serve a la carte preparou um cardápio temático parisiense. Não podia perder essa oportunidade. Paris vale a pena mesmo a 10 mil quilômetros de distância.

ambiente

O lugar é aprazível e logo na chegada avistei a brinquedoteca. Se você tem filhos pequenos, entende do que falo. Se não, vai entender um dia. A gente quer a companhia dos pequenos, mas sabe que é uma injustiça esperar silêncio e imobilidade por quase duas horas. Então, uma salinha com meia dúzia de jogos e uma televisão resolve a vida de todas as partes. Esse não era o caso no dia, afinal, era o Dia dos Namorados…

DSC_5395

O cardápio parisiense do Mulino tinha quatro pratos e saiu por R$ 72,00 cada um. Mas, nos dias normais, o restaurante tem uma carta de saladas, risotos, massas e carne para que o cliente componha seu prato somando o que desejar. Os ótimos pães nessa entrada vieram acompanhados de azeitonas, manteiga e geleia de pimenta.

DSC_5400

Pronto, embarquei numa viagem só minha com a quiche lorraine. Aprovada!

DSC_5409

Recorri ao dicionário pra decifrar o prato principal: boeuf bourguignon com aligot. Se não fosse a internet, eu jamais ia lembrar que esse picadinho ao vinho tinto é aquele prato dificílimo que a Amy Adams tenta reproduzir no filme Julie&Julia <3.

DSC_5411

DSC_5417A sobremesa, por óbvio, não podia deixar de ser um creme brulée com direito a maçarico. É sempre bom dar uma variada no cardápio, mesmo sem ir muito longe. Naquela mesma semana, o Mulino serviu também um jantar temático de Buenos Aires. Quem sabe eles não repetem em breve?

 

Mulino Cozinha Contemporânea

Rua Cel. Flores, 724, Moinho da Estação, Caxias do Sul

Contato: 54 3221 4212

Facebook: clique aqui!

Um caso de amor irremediável: Amora Sabores Especiais

Um fato: em se tratando de alimentação, existe um público cada vez maior para comida fresca e ingredientes de qualidade. As pessoas não querem mais pagar apenas por um prato de comida, mas por um serviço autêntico. Isso é ótimo, pois mostra que existe demanda por novos empreendimentos e faz surgir no mercado lugares incríveis como o Amora Sabores Especiais. Inaugurou essa semana em Bento Gonçalves e tratei de fazer logo minha exploração gastronômica, porque os primeiros depoimentos a respeito não deixaram dúvida de que seria uma bela experiência.

IMG_7028

Na verdade, não se trata de um restaurante, mas um bar e lanchonete com proposta totalmente inédita em Bento Gonçalves. Registre-se mais uma vez: totalmente inédita. O conceito de comida saudável é realmente levado a efeito e dá pra perceber a pesquisa, o cuidado e a coerência da proposta em todos os detalhes.

IMG_7039

Que ambiente mimoso! O verde e o reaproveitamento de materiais aparecem em todos os cantos – desde os porta-guardanapos até a pia do banheiro (essa imagem deixei para a curiosidade do leitor…vai ter que ir ao Amora pra conhecer o banheiro).

IMG_7026

O cardápio é balizado, sem dúvida, pela máxima “Comer bem faz bem”. No balcão, algumas opções de lanches rápidos pra quem está com pressa, mas tudo saudável também. Os pasteis são assados e integrais e os quiches são superleves. Tem opções pra quem é vegano, vegetariano, intolerante a glúten, a lactose e tudo mais! A única chance de você não encontrar nada no cardápio é se estiver procurando fritas (risos!). Ah, esqueci de mencionar que o Amora tem uma hortinha orgânica de onde saem os temperos e folhas frescas das receitas!

IMG_7052

Indecisa, fiquei de olho no sanduíche com pão de beterraba que vi saindo pra mesa ao lado, mas acabei pedindo tapioca e crepioca, que são o carro-chefe do cardápio. Quem não está acostumado com esse prato da culinária nordestina pode começar pelas crepiocas, como essa de frango cremoso da foto. A diferença é que leva claras de ovo e fica com um sabor mais próximo a de omelete recheado. R$ 13,90!!!

IMG_7058

Eu, que não estava afim de carne, pedi uma tapioca de cogumelos frescos…corações pra isso <3 <3 <3. Para o nosso paladar, tão adaptado às comidas pesadas e salgadas da Serra Gaúcha (que também adoro, sem melindres de confessar), é uma experiência bem diferente estar diante dos sabores reais dos alimentos. Digo isso porque senti que a cozinha usa pouco ou quase nada de sal nos preparos. Simplesmente adorei. R$ 15,90 esse!!!!

IMG_7048

Pra beber, foi uma completa indecisão, porque tem muitas opções geniais, como sucos funcionais, chás especiais, cerveja sem glúten e refrigerantes orgânicos (!!!). Como não dava pra pedir tudo, fui no smoothie de frutas vermelhas com leite de amêndoas da casa. Uma coisa de outro mundo, com frutas frescas.

IMG_7063

Para a sobremesa, tapioca de morangos com creme de avelãs e alfarroba – aquilo que lembra chocolate, parece chocolate, mas não é chocolate.

 

IMG_7070

E um delicioso petit gateau de farinha de aveia e cacau zero açúcar, com calda de amora e sorbetto orgânico de amora (sem lactose). Não está no cardápio, então fica a dica de acompanhar o face do Amora para aproveitar as ofertas de ocasião. Agora, repara no detalhe do café, que também é orgânico. Toda a visita teria valido a pena somente por isso! Pra uma pessoa como eu, que simplesmente AMA café, essa foi a descoberta do ano. Tanto que convenci as garotas do Amora a venderem um desses pra mim e na verdade acabei levando dois!!!

IMG_7029

Gente, comer saudável não é tão caro, não. Todo esse desfrute para duas pessoas saiu por R$ 60,00, mas no dia a dia você consegue tranquilamente fazer um lanche saudável com R$ 15,00 ou menos.

IMG_7031

O friozinho está demorando a chegar, mas já me vejo esparramada no sofá, curtindo um sábado de inverno na frente dessa lareira. Guardem meu lugar aí, voltarei em breve!!!

Amora Sabores Especiais

Avenida Planalto, 816, bairro São Bento, Bento Gonçalves

Aberto de segunda a sábado, das 15h às 20h

Contato: 54 3702-3519

Facebook: acesse aqui!

 

RER Divino, um pequeno notável!

A coisa andou punk nas últimas semanas e acabei cheia de postagens deliciosas na gaveta, mas sem conseguir tempo pra organizar todo o material. Estava ansiosa pra sentar com calma e contar pra vocês a estupenda experiência que tive no RER DiVino, esse pequeno notável que torna ainda mais charmoso o centro histórico de Garibaldi. O lugar já existe há três anos e vale a visita sempre que a ocasião pedir um bom vinho ou espumante perfeitamente harmonizado.

IMG_1668

Pra começo de conversa, o RER DiVino é um empório e champanharia – o que, trocando em miúdos, significa que você pode ir apenas comprar vinhos ou espumantes ou desfrutar de um almoço ou jantar harmonizado. A casa serve petiscos e pratos individuais de terça a sábado e uma sequência especial de massas, risoto e carnes no almoço de domingo. Tudo isso em um espaço superprivado que comporta não mais que oito mesas.

IMG_1579

A primeira dica aqui é: se quiser uma mesa na adega superintimista, reserve com antecedência ou correrá o risco de perder essa experiência charmosa que acontece entre mais de 200 rótulos nacionais e importados. A ideia aqui é desfrutar de uma estada agradável, sem pressa e sem o frenesi dos restaurantes badalados. À meia luz, a adega convida a um brinde especial com alguém especial – ou alguéns. Não existe carta de vinhos: o cliente escolhe na própria adega.

IMG_1550

 

 

A champanharia, por outro lado, é o ambiente de maior circulação da casa, perfeito pra um tira-gosto no fim da tarde ou um jantar menos cerimonioso.

 

IMG_1540No RER Divino, você não precisa beber além da conta ou limitar a harmonização dos seus pratos. Se a pedida da noite for um bom espumante, saiba que a casa trabalha apenas com vinícolas nacionais e oferece diariamente algumas opções vendidas em taça. Isso porque, ao contrário do vinho, espumante não convém sobrar para o dia seguinte.

Feitas as honras da casa, vamos ao que interessa. Tive a oportunidade de fazer uma degustação dinâmica com todas as principais vertentes do cardápio e, com propriedade, vos digo: árdua é a tarefa da escolha. O cardápio é descomplicado, trivial, mas feito com bons ingredientes e bem empratado.

IMG_1597

No almoço, o cliente monta o prato escolhendo uma opção de carne, massa ou risoto. A salada e a sobremesa acompanham. Se estiver indeciso, vá nessa sugestão: salmão com risoto de gruyère e raspas de limão. para finalizar, sorvete de creme com calda de morango da casa. O preço aqui varia de R$ 16 a R$ 39, de acordo com os elementos escolhidos.

IMG_1617

 

 

O happy hour fica muito mais happy com essa salsicha Frankfurt com mostarda amarela. Custa algo em torno de R$ 20. Não mencionei antes, mas o RER Divino também tem uma carta de cervejas especiais.

 

 

IMG_1686
No jantar, você pode escolher uma opção do cardápio, como esse salmão na crosta com arroz crocante ou…

IMG_1642

…aproveitar a sugestão da semana, que nesse dia incluía o entrecot ao funghi.

IMG_1706

O jantar vale a pena, certamente, mas minha surpresa mais grata nessa visita foi o brownie  com ganache de chocolate e sorvete de creme. Logo eu, que nem sou muito fã de sobremesa. Sem sombra de dúvida, foi o melhor brownie de toda a minha existência. Nada de bolo pronto, nada de bolo de caneca…tudo feito na própria cozinha – o brownie, a calda, o ganache. Mal posso esperar pra reviver esse momento.

 

RER Divino

Rua Dante Grossi, 379, Centro, Garibaldi

Reservas: (54) 3462-2913

http://www.rerdivino.com.br/

Facebook: acesse aqui!

Almoço executivo de terça a sábado, das 11h30min às 14h30min

Aos domingos, almoço família

Happy Hour de terça a sábado

Jantar de terça a sábado

Tabacaria Benvenuto: vietato fumare, permitido adorar!

Garibaldi tem surpreendido com boas opções de turismo, lazer e gastronomia para todos os gostos e bolsos. Se a ocasião é especial, Valle Rustico. Para desintoxicar, Flower Power. E, pra descansar de um dia de trabalho exaustivo, minha nova descoberta: a Tabacaria Benvenuto.

tabacaria

De dia, a casa serve almoço delícia, lanches com sabor de feito em casa e várias opções saudáveis – incluindo produtos da Flower Power. À noite, comida trivial e uma bela taça de Spritz num ambiente sem formalidades. O que mais eu desejaria pra recarregar as baterias? Sem contar o climão familiar que predomina e te deixa ainda mais à vontade.

DSC_3340

Pra mim, a gastronomia jamais será uma relação mercantilizada de fome versus comida. A gastronomia que faz a gente sair de casa e gastar nosso dinheiro suado só tem valor se o prato tiver alma e se tiver a marca de quem faz. E isso está em todos os cantos na tabacaria. À primeira vista, o lugar já encanta pelo clima provençal.

DSC_3327

É tudo muito simples e informal. Você pode se acomodar nas duas mesinhas disponíveis logo na entrada, sentar-se ao balcão ou, como fez a consultora do Culinarismo, customizar sua própria acomodação! 😀

 

 

 

DSC_3337

Como eu ia dizendo, tudo ali é parte da história da família Dalla Valle. Uma linda homenagem da Karen ao seu avô Benvenuto. Fotos dele adornam, com destaque, a parede da tabacaria. Se você reparar, o senhor emoldurado no logotipo também é o Benvenuto.

 

 

 

DSC_3332

DSC_3344

 

 

 

 

A decoração é uma graça em todos os seus detalhes e a ideia desse bistrô/tabacaria vem da Itália, onde o casal proprietário morou por algum tempo na cidade de Conegliano, recolhendo referências e idealizando o negócio, que atende ao público há apenas dois meses.

DSC_3345

Charutos e cigarros especiais fazem jus à tabacaria, mas, atenção…

DSC_3338

 

…não é permitido fumar no espaço interno.

 

 

 

 

 

DSC_3330

Embora tenha uma boa carta de vinhos e cervejas, os drinks da casa convidam à degustação. Tomadores de mojito, venham para a Tabacaria Benvenuto que aqui tem! A dúvida foi cruel, mas, nesse dia, fui tentada por um clássico Sptriz por R$ 12,00. Uma delícia, moderadamente alcoólico e absurdamente refrescante!

DSC_3329

O cardápio da noite é rápido e vale a pena. Pizzas com massa finíssima a R$ 22,00 caem feito luva com uma cerveja gelada. Os risotos da casa também são super-recomendados.

DSC_3352

Minha escolha foi o nhoque de espinafre ao molho de manteiga e sálvia. Todo esse prato por R$ 16,00 e pra quem não abre mão de carne, a versão bolonhesa da tabacaria é à moda italiana: não com guisado, mas com filé picadinho.

DSC_3358

O balcão de doces é uma atração à parte, até para quem não faz questão de sobremesa, como eu. Tudo muito caseiro. Essa torta de nozes e amêndoas, por exemplo, é feita por uma senhora de Pinto Bandeira que segue as receitas e tradições alemãs. Incrível a R$ 6,50 a fatia.

Ótimo pra levar a família, pra curtir com os amigos e até pra tomar um drink sozinho. Falando nisso, quem sabe hoje à noite, um Spritz…

Tabacaria Benvenuto

Rua Dante Grossi, 249

Garibaldi

054 3462-2338

Aberto das 10h30min à meia-noite

Facebook: clique aqui!

O público escolheu e nós provamos: delícias do Biroska

O Divina Cozinha Top, ranking dos estabelecimentos da alimentação mais lembrados pelo público, já é promovido há 15 anos com muita participação em Caxias e agora chegou a Bento Gonçalves pra revelar as preferências locais em 30 categorias. Muitos nomes dessa lista são referências na gastronomia da Serra Gaúcha e já passaram também aqui pelo Culinarismo, como o Valle Rústico e o Sierra Burguer.

biroska EXTERNA

A grande surpresa da votação ficou por conta do Biroska, que levou SEIS categorias: melhor prato, melhor salada, melhor bebida, melhor bar, melhor garçom e melhor empresário da gastronomia. Óbvio que o Culinarismo não ia perder a oportunidade de tirar a prova dessa vitória esmagadora. Fui, provei e aprovei. Principalmente porque, em geral, comida de boteco pesa na consciência. E nessa fase mais ponderada em que me encontro, as frituras e os petiscos industrializados são a última opção.

biroska INTERNA

A fama do Biroska enquanto bar todo mundo conhece: cerveja no ponto, quintas-feiras concorridas e ambiente informal. O que me surpreendeu de verdade foi a variedade do cardápio, que vai do jantar substancioso até uma saladinha superlight, passando por uma pizza melhor que a de muita pizzaria por aí e os tira-gostos clássicos de qualquer casa noturna.

biroska INVOLTTINI

Como seria impossível passar pelas principais ofertas do cardápio, decidi ficar nos pratos e no drink que o público destacou no Divina Cozinha Top. O Involttini di Parma, que sagrou-se como melhor prato na votação, eu considero como uma entrada e não um prato principal. Ainda assim, a vitória é justa porque a dinâmica da votação era a livre indicação do público. E, mais ainda, porque o involttini é simplesmente divino e cai perfeitamente com uma cervejinha gelada. Tiras de presunto Parma envolvendo uma combinação de figo, queijo e uma folhinha de manjericão. Tudo junto é uma combinação gourmet que serve muito bem duas pessoas por R$ 20,00. Congrats!!!

biroska DRINK

O drink campeão do Divina Cozinha é sucesso entre as moças. Leva morangos, leite de coco, leite condensado e outros aditivos que não soube decifrar. Creio que seja feito com vodka, mas era fraquinho, fraquinho. Só senti ao levantar. 😉 R$ 16,00.

biroska SALADA

A salada do Biroska, também campeã do Divina Cozinha, é praticamente uma refeição completa. Folhas verdes, nozes, queijo, manga e tomate seco. Uma porção pra dois famintos por R$ 22,00.

biroska DAMASCO

Tudo agradou, mas eu já estava encerrando os trabalhos quando eis que surge o lançamento do Biroska pra esse verão, ainda sem nome e ainda sem preço. Superdelícia pra compor com uma cerveja gelada. Basicamente são damascos com creamcheese e um toque de gergelim. Poxa, perto do estrago que seria uma maravilhosa porção de pasteizinhos, esse tira-gosto dá pra curtir sem culpa (considerando que o chantilly é item decorativo que deve permanecer no prato)! Indico!!!

 

Em tempo, vale a pena pontuar que o atendimento especial do Biroska não é apenas uma promessa do Facebook. A equipe é atenciosa e trabalha pro “biroskeiro” se sentir em casa!

 

Biroska

Av. Planalto, 1156, Bento Gonçalves

Telefone: (54) 3701-4504

Facebook: clique aqui

 

 

 

 

 

 

Meus cinco pratos favoritos do Café Com Arte

Esse post delícia provavelmente terá as imagens mais incríveis da temporada. Primeiro, porque a nova fase do Café com Arte, agora com proposta e jeitinho de bistrô, está demais. Segundo, porque excepcionalmente hoje vou mesclar as minhas fotos com as do super Eduardo Benini, que fez um registro único do ambiente e cardápio.

_MG_0112

Sou cliente de longa data do Café Com Arte. Até já postei aqui sobre um inesquecível jantar grego, quando errei a mira no emblemático momento da quebra dos pratos e por pouco não acertei outra cliente. Mas, se eu já gostava antes, com a revitalização recém-inaugurada ficou ainda melhor. A proposta, pra quem não conhece, é um ambiente tranquilo e charmoso com comida trivial, mas preparada a rigor pelo chef César Brandelli.

DSC_1787

_MG_9248

Na minha última visita, fui conquistada sensorialmente por uma baladinha jazzística e um cheirinho de bambu no ar. Essa singela preocupação faz toda a diferença e combina com a decoração cheia de objetos com história pra contar.

_MG_9277

Existe uma identidade muito convidativa no Café com Arte. Já estive na casa em dias de pouco movimento e dias de superlotação. E, pode ter certeza, sempre cabe mais um.

DSC_1780

O cardápio, como disse antes, é trivial, mas supervariado e com opções para qualquer bolso. Pode chegar com fome, porque o chef não te deixa esperar no vazio. Adoro as torradinhas com patê de presunto e parmesão. Perfeitas pra acompanhar uma cervejinha.

DSC_1769

Se o dia está pendendo mais pros vinhos, você não vai ficar a ver navios. Entre rótulos de oito países certamente haverá um perfeito para a ocasião.

DSC_1776

Mas, peraí, os amantes do whisky e da cachaça também são bem-vindos!

DSC_1763

A sala nova do Café com Arte ficou uma gracinha e é perfeita pra pequenos grupos.

_MG_2908

E, pra fazer jus ao “Arte” do seu nome, o Café com Arte Bistrô inaugurou tempos atrás essa sala em parceria com a Associação dos Artistas Plásticos da Serra Gaúcha. Não é só pra olhar, gente. Gostou, pagou, levou!

Já se apaixonou né? Calma, que o melhor vem a seguir. Já fui muitas vezes ao Café com Arte e devo ter provado praticamente todo o cardápio. Então, como não dá pra mostrar tudo, vou inventar aqui um TOP 5 que vai te deixar salivando!

_MG_0077

5 – Penne ao funghi

É um prato ótimo pra quem não quer se arriscar: sabor tradicional, massa ao ponto, aprovação garantida! Quanto? R$ 25,00.

_MG_0645

4 – Pizza individual de carne de panela

A partir daqui, já fica meio complicado definir as colocações desse ranking. Tudo depende da fome, da companhia e da inspiração, mas essa pizza é sucesso da casa e eu adoro! Quanto? R$ 24,00.

_MG_0033

3 – Risoto de filé ao vinho tinto

Parem as máquinas, só de pensar eu quero mais! Risoto, aliás, é a minha especialidade na cozinha quando enfrento as panelas, mas jamais pensei em reproduzir essa receita porque ia ficar medíocre perto dessa aí da foto! Quanto? 26,00.

_MG_0143

2 – Tortéi ao molho aurora

O segredo desse prato é o molho bechamel, mas o segredo do molho bechamel do Café com Arte eu já não sei. Peça sem culpa. Quanto? 28,00.

_MG_9365

1 – Salada do chef

Pra mim, aí está o campeão dos campeões. A salada leva folhas verdes, finíssimas fatias de maçã verde, presunto parma, kiwi e queijo brie. Por cima, uma frescurinha de amêndoas pra dar uma textura a mais. Quanto? 15,00 para uma pessoa. Pode ser uma entrada substancial ou jantarzinho light. Delícia!

Amou? Se já era demais no inverno, imagine a partir de agora, com o solzinho esquentando, nas mesas lá fora?

 

Café com Arte Bistrô

Rua Marques de Souza, 354, Bento Gonçalves

Telefone: (54) 2621 5302

Aberto de terça a sexta das 19h às 23h. Aos sábados das 11h às 14h30min e das 19h às 23h.

www.cafecom arte.co

 

 

 

Desvendando os incríveis sabores d’Akela Bier

Esta não é apenas a história de uma cerveja artesanal incrível. É a história daquelas loucuras que só uma mãe faria por seu filho. Fora do circuito noturno de Bento Gonçalves, na última casa da rua Antônio Dalla Chiesa, escondidinho lá no Borgo, dona Mari embarcou no projeto do filho cervejeiro – “para nossa alegria”. Renunciando ao porão que não tinha muito uso, ela permitiu que o Jorge abrisse o La Taberna Bistrô Bier, onde ele finalmente pôde dar uma vazão mais rentável a todos os engradados de cerveja que vinha produzindo para consumo próprio. taberna ambiente

Nessa empreitada familiar, dona Mari entrou com o imóvel e o Jorge entrou com o talento cervejeiro e o atendimento simpático. Reformado, o porão virou um bistrô com cara de pub, superconvidativo para uma rodada com os amigos (ou várias). O lugar vem funcionando desde novembro passado, sempre com lotação máxima. Os primeiros frequentadores foram os amigos do Jorge; depois, os amigos dos amigos; os conhecidos dos amigos e por aí vai. No boca a boca, a notícia chegou a mim e não pude deixar de conferir.

taberna tv taberna ponto

O espaço no La Taberna é pequeno, com capacidade para 20 pessoas, calculo eu. A música ambiente é de boa sonoridade e a decoração conversa com a proposta do lugar: comida trivial nas quintas gourmet, petiscos da casa nas sextas-feiras e jantares harmonizados uma vez por mês, aos sábado. Tudo regado a nove diferentes tipos d’Akela Bier, a marca da casa.

taberna kettalReservei com antecedência uma mesa para três pelo Facebook e confesso que o fiz mais pela comida do que propriamente pela cerveja. Acabei sendo surpreendida por aromas e sabores incríveis. Como uma quinta-feira pede parcimônia, conseguimos provar três dos nove exemplares de Akela: uma leve, uma intermediária e uma garrafa da cerveja mais encorpada da casa. Não sei quanto tempo o Jorge levou bolando os nomes de suas cervejas, mas eles definitivamente são uma atração à parte. Para abris os trabalhos, uma Kettal, pilsen que foge às tradicionais. O cardápio a descrevia como “intrigante” e eu realmente demorei para decifrar o leve toque de alecrim que torna essa pilsen diferentes das cervejas comuns.

taberna banheiroEntre uma rodada e outra, precisei ir ao banheiro e: tchan, cerveja na entrada e na saída!

taberna nordika

A segunda cerveja que pedimos, de nome Nordika, foi servida em copo do tipo tulipa, o que já impõe certo respeito. Ó céus, não sei como cheguei até aqui sem conhecer esse sabor. Turva, porém ainda muito amarelada, ela tinha um aroma incrível de damasco e sabor muito marcante, sem ser doce.

 taberna formulaQuer deixar um recadinho para a dona Mari? Pode. No La Taberna, o cliente é convidado a contribuir com a decoração, deixando seu recado a giz nas paredes – o que faz surgir as mais curiosas mensagens, diga-se de passagem. Quem se atreveria a testar a fórmula do Jorge???

taberna pratoJá disse que as quintas do La Taberna são gourmet? O Jorge garantiu que, desde novembro passado, o cardápio nunca foi repetido. Sendo assim, só posso opinar pelo que comi na última quinta, mas se todas as semanas forem assim, indico e assino embaixo. Por R$ 30,00, provei uma refeição trivial preparada com excelência. O prato consistia em nhoque ao molho de queijo, sobrecoxa de frango recheada e o melhor ratatouille que já provei na vida. Sabe quando o molho de queijo realmente tem sabor de queijo, e não de molho branco? E quando os legumes estão no ponto exato, bem ao dente? Prato aprovado!

taberna qbaitaQbaita foi nossa última escolha, uma strong de corpo intenso, daquelas em que um gole leva a outro e é impossível parar até que acabe! Faltou provar a Prospiá, Madiba, Pandora, Galega, Masbah e Tontieta. Também cabe voltar numa sexta para provar as azeitonas à milanesa, que têm boa fama! Na empolgação, acabei esquecendo de anotar o preço das cervejas, mas a conta final ficou ótima: R$ 99,00 com dois pratos de R$ 30,00, três cerveja e uma água.

Agora pergunto: o que seria das nossas quintas gourmet se não fosse a dona Mari e o seu Mario, que deu todo apoio e ainda cuidou da “engenharia do lugar”? Tá merecendo placa de agradecimento do La Taberna 😉

La Taberna

Rua Antônio Dalla Chiesa, 222, bairro Borgo, Bento Gonçalves

Aberto nas quintas e sextas, a partir das 20:00, somente com reserva

Contatos:

e-mail: latabernabistrobier@gmail.com

Facebook: clique aqui!

 

Bistrô da Lu: esqueça tudo o que sabia sobre menu degustação

Escolhi a dedo essa dica porque vem aí o Dia dos Namorados. Fora do circuito dos restaurantes badalados de Gramado e Canela, o Bistrô da Lu é perfeito pra uma comemoração a dois ou mesmo pra reunir os amigos em uma ocasião especial. Estava atrás um lugar propício à reconciliação depois de uma semana estressante e encontrei muito mais do que procurava. Um espaço aconchegante e com capacidade restrita. Embora não esteja no centro de Canela, vale a pena jogar o endereço no GPS e ir à cata. Além da comida, o atendimento também é tudo aquilo que se espera de um restaurante que cobra bem pelo que faz: impecável.

bistro cozinha

Gostei da recepção e da impressão causada pela cozinha aberta. Ver o jantar sendo preparado é sempre uma atração a mais, sobretudo quando o prato inclui peripécias como flambados e comida voando pelos ares. Além, claro, de ser um bom indício de que a comida é preparada com asseio. O menu degustação servido à noite é uma experiência completa com sabores incríveis. São quatro entradinhas + três pratos principais + sobremesa – tudo preparado, naturalmente, pela chef Lu.

bistro entradas

As entradas, divididas em quatro pequenas porções, já superaram completamente qualquer expectativa. A partir desse momento, você esquece que está perto de casa. O que me foi servido é universal, poderia estar em Paris ou Buenos Aires. Começando pelo fundo, os camarões decorados com cebolinha são um tempurá com geleia de frutas vermelhas e pimenta. Em sentido horário, a tacinha traz um creme alemão de beterraba que se toma sem colher mesmo. Pra comer com o palitinho, acepipe de muçarela de búfala com caponata de berinjela. E no potinho, escondidinho de carne seca com catupiry. Essas eram as entradas e abriram os trabalhos para os três pratos principais que vieram na sequência.

bistro congrio

Bom, pra explicar os pratos principais, vou fazer uma livre adaptação do cardápio. A descrição com vários termos gastronômicos é bem chiquetê, mas dificulta um pouquinho o entendimento. Portanto, no côngrio espanhol ao beurre rouge com ovas negras e camarões flambados, beurre rouge nada mais é que um molho à base de vinho tinto e manteiga.

bistro file

O segundo prato era um filé mignon divinamente grelhado com figo brulé ao bordelaise e lichia. O figo acho que era grelhado também. O bordelaise aí da receita é outro tipo de molho com vinho tinto, mas que leva caldo de carne e casa perfeitinho com o filé. Lichia, por sua vez, é uma frutinha que eu só tinha visto até então desenhada na lata de chá.

bistro cordeiro

Pra terminar, T-bone de cordeiro com cuscuz marroquino, farofa de alho e pasta de chili. Combinou bem, mas confesso que cordeiro não é lá das minhas carnes preferidas, então fica meio difícil opinar. Seja como for, a avaliação final é a melhor possível. Eu já tinha achado as entradas esplêndidas. Depois, quase tive uma epifania com o peixe e quando veio o segundo prato já estava mais do que bom pra mim.

Deixo vocês com a sobremesa, que é linda, mas nem era mais tão necessária depois de tamanho deleite: tiramissu da moca com sorvete de pistache.
O menu degustação por pessoa, sem bebida, custa R$ 89,90. É um preço mais do que justo a se pagar por uma refeição surpreendente preparada por uma superchef.

Bistrô da Lu
Rua José J. Velho, Canela (RS)
Telefone: (54) 3282-6212
Aceita cartões
www.facebook.com/ Bistro-Da-Lu