Meus cinco pratos favoritos do Café Com Arte

Esse post delícia provavelmente terá as imagens mais incríveis da temporada. Primeiro, porque a nova fase do Café com Arte, agora com proposta e jeitinho de bistrô, está demais. Segundo, porque excepcionalmente hoje vou mesclar as minhas fotos com as do super Eduardo Benini, que fez um registro único do ambiente e cardápio.

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Sou cliente de longa data do Café Com Arte. Até já postei aqui sobre um inesquecível jantar grego, quando errei a mira no emblemático momento da quebra dos pratos e por pouco não acertei outra cliente. Mas, se eu já gostava antes, com a revitalização recém-inaugurada ficou ainda melhor. A proposta, pra quem não conhece, é um ambiente tranquilo e charmoso com comida trivial, mas preparada a rigor pelo chef César Brandelli.

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Na minha última visita, fui conquistada sensorialmente por uma baladinha jazzística e um cheirinho de bambu no ar. Essa singela preocupação faz toda a diferença e combina com a decoração cheia de objetos com história pra contar.

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Existe uma identidade muito convidativa no Café com Arte. Já estive na casa em dias de pouco movimento e dias de superlotação. E, pode ter certeza, sempre cabe mais um.

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O cardápio, como disse antes, é trivial, mas supervariado e com opções para qualquer bolso. Pode chegar com fome, porque o chef não te deixa esperar no vazio. Adoro as torradinhas com patê de presunto e parmesão. Perfeitas pra acompanhar uma cervejinha.

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Se o dia está pendendo mais pros vinhos, você não vai ficar a ver navios. Entre rótulos de oito países certamente haverá um perfeito para a ocasião.

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Mas, peraí, os amantes do whisky e da cachaça também são bem-vindos!

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A sala nova do Café com Arte ficou uma gracinha e é perfeita pra pequenos grupos.

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E, pra fazer jus ao “Arte” do seu nome, o Café com Arte Bistrô inaugurou tempos atrás essa sala em parceria com a Associação dos Artistas Plásticos da Serra Gaúcha. Não é só pra olhar, gente. Gostou, pagou, levou!

Já se apaixonou né? Calma, que o melhor vem a seguir. Já fui muitas vezes ao Café com Arte e devo ter provado praticamente todo o cardápio. Então, como não dá pra mostrar tudo, vou inventar aqui um TOP 5 que vai te deixar salivando!

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5 – Penne ao funghi

É um prato ótimo pra quem não quer se arriscar: sabor tradicional, massa ao ponto, aprovação garantida! Quanto? R$ 25,00.

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4 – Pizza individual de carne de panela

A partir daqui, já fica meio complicado definir as colocações desse ranking. Tudo depende da fome, da companhia e da inspiração, mas essa pizza é sucesso da casa e eu adoro! Quanto? R$ 24,00.

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3 – Risoto de filé ao vinho tinto

Parem as máquinas, só de pensar eu quero mais! Risoto, aliás, é a minha especialidade na cozinha quando enfrento as panelas, mas jamais pensei em reproduzir essa receita porque ia ficar medíocre perto dessa aí da foto! Quanto? 26,00.

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2 – Tortéi ao molho aurora

O segredo desse prato é o molho bechamel, mas o segredo do molho bechamel do Café com Arte eu já não sei. Peça sem culpa. Quanto? 28,00.

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1 – Salada do chef

Pra mim, aí está o campeão dos campeões. A salada leva folhas verdes, finíssimas fatias de maçã verde, presunto parma, kiwi e queijo brie. Por cima, uma frescurinha de amêndoas pra dar uma textura a mais. Quanto? 15,00 para uma pessoa. Pode ser uma entrada substancial ou jantarzinho light. Delícia!

Amou? Se já era demais no inverno, imagine a partir de agora, com o solzinho esquentando, nas mesas lá fora?

 

Café com Arte Bistrô

Rua Marques de Souza, 354, Bento Gonçalves

Telefone: (54) 2621 5302

Aberto de terça a sexta das 19h às 23h. Aos sábados das 11h às 14h30min e das 19h às 23h.

www.cafecom arte.co

 

 

 

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Pizza Entre Vinhos, pra esquecer o mundo lá fora!

Hobby é um aspecto da vida alheia sobre o qual não se deve opinar. Alguns gastarão seu tempo e dinheiro com coisas grandes; outros, com miudezas. Já eu dedico minhas horas vagas a comer e beber – ultimamente, com moderação, porque perdi uns quilinhos que não pretendo reencontrar! Mas como recusar uma boa garrafa de tinto em ótima companhia e curtindo a pizza mais recomendada da temporada, bem no coração do Vale dos Vinhedos? Jamais!

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A comida italiana do carismático Altemir Pessali já é consagrada na Serra Gaúcha, mas a famosa Pizza Entre Vinhos eu ainda não tinha provado. Posso entregar que a experiência foi bem revigorante.

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Adoro esses restaurantes com diferentes cantinhos para se acomodar e mesas distantes entre si. À meia luz, o salão fica ainda mais intimista. Você pode escolher uma mesa mais ao canto e usufruir de um serviço praticamente exclusivo. Mas a aparente sobriedade se quebra pelo climão de armazém italiano, com dezenas de opções de mimos pra levar. Sem contar, claro, na atração à parte que são os vinhos expostos no salão… A proposta das Pizzas Entre Vinhos é simples, mas assertiva.

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Enquanto espera seu pedido, você percorre o salão e escolhe nas gôndolas um (ou mais) entre os 200 rótulos disponíveis a preço de varejo.

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Sobre a mesa, há um abridor e a proposta é que você mesmo abra o vinho.

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Existe uma mesa incrível de saladinhas que merece ser prestigiada. Afinal, manjericão e amor no coração nunca é demais!!!

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O lugar é bom pra um encontro a dois ou a muitos. Há mesas com diferentes capacidades colocadas em todos os espaços do salão. Ou seja, seja qual for a ocasião, você terá certa privacidade.

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O entorno todo colabora para a experiência ser completa, mas aí está a indiscutível estrela da casa. Ingredientes nobres fazem dessa pizza na pedra uma inesquecível tentação.

Em dúvida no cardápio superconvidativo, decidimos pedir a “San Danielle” (presunto cru e alcachofra), “Aspargos Verdes” e “Do Pessali” (manjericão, tomate e presunto parma). Todas valem a pena e atingem o nível da excelência, mas o Pessali acertou em cheio no sabor que batizou com o seu nome! Divino!

A pizza vale quanto custa – cerca de R$ 77,00 na grande, considerando que existem diferentes faixas de preço dependendo do sabor. E os vinhos, nem se fala. Não sei como demorei tanto pra conhecer as Pizzas Entre Vinhos, mas já assinei minha carteirinha de fã!!!

 

Pizza Entre Vinhos

Rodovia RS 444, Km 18, 9, Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves (RS)

De quarta a domingo

Reservas: 54 3459.1392 | pizzaentrevinhos@gmail.com

 

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Bouquet Garni, uma ode ao amor

Toda a semana, é um vaivém de dedos no teclado, algumas palavras adiante, muito backspace para trás. Escrever aqui é sempre uma maravilhosa tortura em busca das palavras exatas que consigam expressar plenamente a experiência de um prato novo, um lugar charmoso e um atendimento prestativo. Hoje não…hoje vou deixar as palavras correrem soltas e veremos no que dá. Esse é um post rico em sabores, lembranças e com final delicioso.

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O Bouquet Garni é um lugar dos sonhos em Gramado, com vista para o Lago Joaquina Rita Bier. Definitivamente, não é um restaurante qualquer, mas o cenário perfeito para memoráveis encontros – ou, quem sabe, memoráveis despedidas. É especializado em frutos do mar, fondue e carnes exóticas. Mais que isso: é especializado em encantar os olhos.

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Logo na entrada, uma inspiradora adega para um brinde a dois. Aliás, embora a casa receba grupos impecavelmente, não se pode negar que predominam os pombinhos apaixonados.

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No salão, impecável, não passa despercebido o charme dos lustres e do mobiliário. A decoração é toda provençal…muito branco e cadeiras pesadas. Muitas flores e pouca luz. Tudo como manda o figurino.

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Cada detalhe impressiona antes mesmo de você decidir o pedido. Na mesa, a pequena luminária segue o padrão das cadeiras. Com sorte, você consegue uma mesa como a minha, com vista direto para o lago. Se a companhia for perfeita, você não desejará mais nada – exceto o que vem a seguir!!!

 

 

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O garçom perguntará se você(s) aceita(m) o couvert, que, naturalmente, não é de graça. Mas aceite, porque é nessas pequenas porções que se descobre o esmero do restaurante com os sabores e a apresentação. Nesse dia, por aproximadamente R$ 40,00, tive o esfuziante prazer de degustar um consomê de moranga com gengibre delicadamente servido em copinhos; e uma cesta de pães mediterrâneos acompanhados por cream cheese com caviar (à esquerda) e pasta de azeitona, alcaparra e anchovas batido no azeite de oliva (à direita). A elegância da entrega foi tão surpreendente que comi o creme de goiaba (coisa que não gosto) só pra olhar a colher mais de perto!
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Antes do prato principal, dei uma passada rápida no lavabo e voltei para buscar a máquina fotográfica na mesa. Fora o detalhe do aquecedor, que estava ali por pura imposição climática e deu uma estragadinha na imagem, essa atmosfera na entrada me encantou completamente. Claro que as flores amarelas tiveram total contribuição – quem me conhece nunca erra na cor do presente. Mas nesse caso, ao contrário, todo o charme estava no branco. Tem como não ficar boquiaberta com essas torneiras douradas (chique sem ser vulgar. Hehehehehe)?

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Entre fondue, frutos do mar e carnes exóticas, obviamente escolhi aquilo que a gente não vê todo dia. Pedi magret de pato com purê de aspargos Nessa noite, quebrei todo o protocolo: deixei de anotar alguns preços e algumas informações sobre os pratos, mas tenho na lembrança que esse prato custou algo como R$ 80,00. E olha a delicadeza do bouquet garni que decorava minha escolha? Ah, veio acompanhado por uma divina calda que já não sei se era de amora ou framboesa.

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Ok, o meu prato era lindo e estava ótimo. Mas esse aqui estava simplesmente espetacular e só não pedi porque fiquei com o pé atrás com o cuscuz – pura falta de hábito. Acabei me arrependendo. O preço era similar ao anterior.

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Eu nunca peço sobremesa, mas dessa vez pedi. E era uma indescritível torta de mascarpone ao chocolate meio amargo com calda de…não lembro…acompanhada por sorvete. Uma delícia e uma bela foto.

Numa análise rápida e sem demérito às dezenas de lugares que já visitei e descrevi aqui no Culinarismo, creio que o Bouquet Garni tenha sido o mais cinematográfico e emblemático. Talvez pela incrível ambientação, talvez pelo tratamento de princesa, pela entrega perfeita ou pela lembrança que ainda me causa. De qualquer forma, se um casal apaixonado precisasse de um lugar perfeito pra trocar suas juras de amor eterno, minha dica é essa. No caso de não haver casal nem palavras a dizer, mesmo um jantar sem juras vale a experiência e a conta, que fica em aproximados R$ 300,00 para dois.

Bouquet Garni

Rua Leopoldo Rosenfeldt, 986, Gramado (RS)

Aberto para almoço nos sábados, domingos e feriados

Aberto para jantar de segunda a domingo

Reservas: (54) 8145-2369/9904-8574

www.bouquetgarnigramado.com.br

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Um combo americano direto dos anos 50!

Pra chegar a esse post, invadi o paraíso dos adolescentes em Gramado: Holiday Milkshakers. Se não estivesse acompanhada por uma criança de três anos e uma adolescente de 13, certamente ia parecer um alienígena em terras distantes. É fácil entender a fórmula de sucesso que atrai tanta galera pra esse lugar. Junte o melhor milk-shake da galáxia a um hambúrguer estilo americano servido com fritas rústicas. Adicione pitadas do metabolismo juvenil e você deduzirá por que esse lugar está sempre lotado de pais e filhos e turminhas gastando a mesada. Na deliciosa temakeria que fica bem ao lado, a idade média do público deve ser o dobro!

Atraída pelo aroma inconfundível de batata frita, nesse fim de semana troquei o lanchinho japonês pela oferta ao lado, bem mais pecaminosa. Não nego a culpa e já prometi a mim mesma que a aba “fast food” desse site ficará um longo tempo sem atualizações. Meu corpo já sente os efeitos de tantos excessos. Beirando os 30, já não posso me dar ao luxo de engordar 1 quilo por mês. Perdê-los depois tende a exigir bem mais sacrifício do que antigamente. De qualquer forma, uma escapadinha dessas vale a pena de vez em quando. Além do mais, não apenas o Holiday, mas muitos restaurantes e lanchonetes já oferecem alternativas menos calóricas e opções que contemplam os clientes com restrições alimentares. Mais adiante conto quais são.

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holiday banquinhosEsse é o Holiday, fica numa área bem movimentada de Gramado, próximo à rótula que leva a Canela. O estilo é inconfundível. As pin ups, os banquinhos e essa mistura de verde-água com rosa chiclé levam você diretamente aos anos 50.

 

 

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Dentro do Holiday, a caracterização fica ainda mais evidente. Claro que seria melhor uma jukebox de verdade. Aliás, sou muito defensora de música ambiente em restaurantes, especialmente se ele for temático. É um pouco estranho, para mim, desfrutar de um hambúrguer com milk-shake sem um rockabilly ao fundo. Ademais, uma boa dose de Elvis e Johnny Cash faria bem a essa nova geração.

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O cardápio do Holiday é basicamente composto por milk-shakes e hambúrgueres. Sobre eles, o que posso dizer sem sombra de dúvida é: esqueça aquelas bebidas insossas servidas nas lojas do palhaço e do rei. Isso é milk-shake de verdade, com sabor, textura e um canudo da largura de um marca-texto. São mais de 90 sabores e algumas opções interessantes, como milk-shakes alcoólicos (para maiores de 18, óbvio), sabores 0% lactose e sabores diet. O preço varia de R$ 7,00 a R$ 13,00 nos sabores tradicionais, dependendo do tamanho (300, 500 ou 700 ml).

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Os hambúrgueres são o que a casa promete: estilo americano, sabores bem definidos e uma ótima espessura de carne. Provei três sabores e todos foram aprovados…mas guardei o ouro para o final 😉

Por R$ 18,90, comi a especialidade da casa, o Holiday. Não preciso dizer que a combinação de cebola caramelada e gorgonzola sempre dá certo.

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O Crunchy Burger me deixou com a consciência pesada: cheddar derretido, cebola e bacon crocantes, alface, tomate e maionese verde. Sem falar nas fritas rústicas que acompanham todos os hambúrgueres. Esse custou R$ 17,90. Definitivamente, não indicado para pessoas que brigam com a balança, como eu!

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Tudo valeu a pena, até o que eu não devia ter comido. Achei o preço muito justo também, mas o ouro do cardápio certamente é este maravilhoso hambúrguer Veggie, que pedi em homenagem a meus amigos e leitores que abdicaram de carne. Gente, sério, foi uma explosão de sabores: cogumelos Paris salteados, muçarela derretida, tomate empanado, alface americana e molho aioli. Pra ficar ainda menos pesado, é só pedir pra trocar o tomate empanado por fresco. Custou 19,90 e também veio acompanhado pelas malfadadas fritas rústicas 😉

Ah, antes que eu esqueça, o Holiday também oferece umas saladinhas e uma opção de wrap, pra quem quer dosar o milk-shake com algo menos devastador.

 

Holiday Milkshakers

Rua Reinaldo Sperb, em frente ao mercado Nacional de Gramado

Telefone: (54) 3286-6022

E-mail: contato@chocolateplanalto.com.br

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Desvendando os incríveis sabores d’Akela Bier

Esta não é apenas a história de uma cerveja artesanal incrível. É a história daquelas loucuras que só uma mãe faria por seu filho. Fora do circuito noturno de Bento Gonçalves, na última casa da rua Antônio Dalla Chiesa, escondidinho lá no Borgo, dona Mari embarcou no projeto do filho cervejeiro – “para nossa alegria”. Renunciando ao porão que não tinha muito uso, ela permitiu que o Jorge abrisse o La Taberna Bistrô Bier, onde ele finalmente pôde dar uma vazão mais rentável a todos os engradados de cerveja que vinha produzindo para consumo próprio. taberna ambiente

Nessa empreitada familiar, dona Mari entrou com o imóvel e o Jorge entrou com o talento cervejeiro e o atendimento simpático. Reformado, o porão virou um bistrô com cara de pub, superconvidativo para uma rodada com os amigos (ou várias). O lugar vem funcionando desde novembro passado, sempre com lotação máxima. Os primeiros frequentadores foram os amigos do Jorge; depois, os amigos dos amigos; os conhecidos dos amigos e por aí vai. No boca a boca, a notícia chegou a mim e não pude deixar de conferir.

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O espaço no La Taberna é pequeno, com capacidade para 20 pessoas, calculo eu. A música ambiente é de boa sonoridade e a decoração conversa com a proposta do lugar: comida trivial nas quintas gourmet, petiscos da casa nas sextas-feiras e jantares harmonizados uma vez por mês, aos sábado. Tudo regado a nove diferentes tipos d’Akela Bier, a marca da casa.

taberna kettalReservei com antecedência uma mesa para três pelo Facebook e confesso que o fiz mais pela comida do que propriamente pela cerveja. Acabei sendo surpreendida por aromas e sabores incríveis. Como uma quinta-feira pede parcimônia, conseguimos provar três dos nove exemplares de Akela: uma leve, uma intermediária e uma garrafa da cerveja mais encorpada da casa. Não sei quanto tempo o Jorge levou bolando os nomes de suas cervejas, mas eles definitivamente são uma atração à parte. Para abris os trabalhos, uma Kettal, pilsen que foge às tradicionais. O cardápio a descrevia como “intrigante” e eu realmente demorei para decifrar o leve toque de alecrim que torna essa pilsen diferentes das cervejas comuns.

taberna banheiroEntre uma rodada e outra, precisei ir ao banheiro e: tchan, cerveja na entrada e na saída!

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A segunda cerveja que pedimos, de nome Nordika, foi servida em copo do tipo tulipa, o que já impõe certo respeito. Ó céus, não sei como cheguei até aqui sem conhecer esse sabor. Turva, porém ainda muito amarelada, ela tinha um aroma incrível de damasco e sabor muito marcante, sem ser doce.

 taberna formulaQuer deixar um recadinho para a dona Mari? Pode. No La Taberna, o cliente é convidado a contribuir com a decoração, deixando seu recado a giz nas paredes – o que faz surgir as mais curiosas mensagens, diga-se de passagem. Quem se atreveria a testar a fórmula do Jorge???

taberna pratoJá disse que as quintas do La Taberna são gourmet? O Jorge garantiu que, desde novembro passado, o cardápio nunca foi repetido. Sendo assim, só posso opinar pelo que comi na última quinta, mas se todas as semanas forem assim, indico e assino embaixo. Por R$ 30,00, provei uma refeição trivial preparada com excelência. O prato consistia em nhoque ao molho de queijo, sobrecoxa de frango recheada e o melhor ratatouille que já provei na vida. Sabe quando o molho de queijo realmente tem sabor de queijo, e não de molho branco? E quando os legumes estão no ponto exato, bem ao dente? Prato aprovado!

taberna qbaitaQbaita foi nossa última escolha, uma strong de corpo intenso, daquelas em que um gole leva a outro e é impossível parar até que acabe! Faltou provar a Prospiá, Madiba, Pandora, Galega, Masbah e Tontieta. Também cabe voltar numa sexta para provar as azeitonas à milanesa, que têm boa fama! Na empolgação, acabei esquecendo de anotar o preço das cervejas, mas a conta final ficou ótima: R$ 99,00 com dois pratos de R$ 30,00, três cerveja e uma água.

Agora pergunto: o que seria das nossas quintas gourmet se não fosse a dona Mari e o seu Mario, que deu todo apoio e ainda cuidou da “engenharia do lugar”? Tá merecendo placa de agradecimento do La Taberna 😉

La Taberna

Rua Antônio Dalla Chiesa, 222, bairro Borgo, Bento Gonçalves

Aberto nas quintas e sextas, a partir das 20:00, somente com reserva

Contatos:

e-mail: latabernabistrobier@gmail.com

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Um recanto tibetano que vale a pena

tibet temploNuma manhã úmida, mas ensolarada, subi a Serra buscando uma experiência de paz. Acredite: até o mais cético dos homens um dia recorrerá às preces, aos livros ou aos sábios para encontrar em si mesmo a parte que há do universo. Para mim, uma caminhada breve e silenciosa no templo budista de Três Coroas é o suficiente para confortar a alma por um bom tempo. É curioso e fascinante acompanhar as legiões de formigas que seguem seu rumo, protegidas, quem diria, pelo homem. tibet entrada

O ritual de uma boa refeição tem disso também. Mais que alimentar o corpo, reconforta o espírito. Foi assim que me senti no Espaço Tibet, um centro cultural ainda em desenvolvimento que abriga uma pequena loja e o restaurante Tashiling. O lugar representa muito do que é o Tibet, afinal, eles garantem que apenas três tibetanos residem no Brasil e dois deles estão ali, servindo ao público sabores incríveis ao som de mantras e músicas folclóricas. O ambiente tem um quê de hipnótico – sobretudo se você conseguir deixar o celular na bolsa e apenas comer, beber e relaxar.

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Claro que, dessa vez, não pude me dedicar inteiramente a aproveitar o momento, ou não teria imagem alguma pra trazer. Mas, juro que fiz o mínimo possível de cliques de cada prato. Não vale a pena perder muito tempo com isso em vez de observar a elegância dos garçons em seus trajes típicos. Eles quase levitam e seu tom de voz é sereno, constante.

tibet chaMal sentei e já estava hipnotizada pelas dança típica de um vídeo que passava em televisores virados para os dois lados do salão. Não tinha como escapar daquela dança sincronizada. O garçom, deslizando no piso úmido, interrompeu meu transe trazendo chás de boas-vindas. Chá preto com limão e gengibre, cortesia da casa.

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O garçom não mentiu ao dizer que a comida tibetana é aromática e leve. Realmente, os temperos é que dão todo o toque, como nessa entrada tradicional: os momos, acompanhados por molho de manjericão e molho de tomate. É difícil decifrar as especiarias e ervas. A combinação é complexa e agrada principalmente pela riqueza de sabores com pouquíssimo sal.

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A R$ 19,00, são servidos três sabores de momos que servem duas pessoas na medida: carne, batata e legumes. Confesso que me deparar com carne logo na entrada causou certa estranheza, levando em conta que no templo budista eles não permitem aos visitantes pisar nas formigas. Como não tenho embasamento algum sobre o Tibet e o budismo tibetano, então permanece a dúvida (uma pesquisa rápida na internet sobre o tema não surtiu efeito).

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O cardápio traz algumas opções de prato principal com peixe e filé mignon. Pedi ao garçom algo que realmente representasse o lugar e ele indicou o Racha: Pernil de cordeiro ao molho de cravos, arroz flambado com castanhas e gergelim, cenoura caramelada e batata com ervas finas. Já tinha provado em outra ocasião a variação desse mesmo prato com molho de anis e achei a carne mais adocicada do que devia. Dessa vez, entretanto, o equilíbrio estava perfeito.

 tibet detalhe cordeiroMesmo com a fortidão do cravo, senti nitidamente um vinho tinto ao fundo, e a carne estava bem macia. Esse “combo” serve duas pessoas e custa R$ 68,00.

 Como sempre, não tive forças para chegar à sobremesa e nem precisava. Foi uma experiência inusitada e buscar lugares assim é o impulsiona esse trabalho. Mas, dessa vez, além da comida diferente, havia uma atmosfera única. Uma sensação de completa tranquilidade.

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Espaço Tibet

Rua Alagoas, 361, bairro Águas Brancas, Três Coroas (RS)
Telefones: (51) 3546-5763 e 9678-3184

www.espacotibet.com.br

 

 

 

 

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O fabuloso Magnólia

Não poderia ter garimpado melhor opção pra estrear em grande estilo o novo Culinarismo! Anote agora mesmo esse achado vinda de Canela e trate de colocar na sua wish list. Se eu tivesse que descrever o Magnólia em apenas uma palavra, ‘experiência’ seria o termo ideal. Sugiro ler esse post até o final porque a dica é quente… Não importa se a noite é com a galera, com a família, a dois ou com a gurizada bagunceira. Não importa se o orçamento é de 50 ou 500. A experiência será fabulosa. magnolia fachada

Imagino que o casarão de 600 metros quadrados da década de 1950 tenha pertencido a alguém bastante rico, porque o glamour está em cada detalhe arquitetônico. As características, aliás, foram preservadas na reforma que concebeu este cine/gastrô/bar inaugurado há menos de três meses em Canela. Naturalmente, fiz um tour pela casa logo na chegada. Na parte inferior, uma recepção pra lá de curiosa e um salão muito bem equipado para eventos privados. No segundo andar, dois salões, um bar e outras ‘cositas más’. Nada ali é por acaso. A decoração do Magnólia é resultado de anos e anos de explorações em brechós e antiquários.

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O hall é a casa da Magnólia e a Magnólia, por sua vez, é a “dona da casa” – creio eu. A proposta dá um cenário e tanto pra um ensaio fotográfico ou uma série de selfies. De guarda-chuva a secador de cabelo cor-de-rosa, passando pelo figurino da personagem, tudo parece ter saído direto dos anos 50. Repara na cozinha da Magnólia. É uma viagem no tempo. Garimpar essas raridades deve ter dado muito trabalho. O móvel central é um bar com encaixe perfeito para taças e garrafas, que se oculta ao fechar as abas laterais, escondendo o ouro daquela visitinha indesejada. Baita ideia!

magnolia banheiro mulheres magnolia banheiro homens

Antes de chegar ao salão, que tal uma passadinha nos banheiros? O da esquerda é dos senhores, todo estiloso. O outro é para as ladies e não foi modificado na reforma da casa. A vida tinha mais cor antigamente né?

magnolia cartaz cinemaAgora parem as máquinas. Isto não é apenas um cartaz decorativo na parede de um restaurante. É a programação do CINEMA que tem dentro do Magnólia. Entende o que eu chamo de experiência? É tipo entornar uma cerveja assistindo Tarantino e sair dali direto pra um jantar espetacular. Tem programação semanal para adultos e crianças.

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O cinema do Magnólia já tem até nome: Cine Ideal. As poltronas foram garimpadas em antiquários e toda a programação é voltada para filmes cult. Nas noites de segunda, pra quem mora em Gramado/Canela ou possa dar uma esticadinha no fim de semana, tem uma programação especial com filmes comentados ou harmonizados com drinks da casa.

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Como mãe, não poderia deixar de registrar meu contentamento com esse espaço. Num restaurante, a gente não pode colar o bumbum dos pimpolhos na cadeira. Tem que se comportar, ok, mas nem é justo exigir que eles fiquem paralisados como o mascote do Bob Esponja só esperando a hora de ir embora. Pois, no Magnólia, toda sexta e sábado tem matinê no cinema e recreacionista na brinquedoteca pra cada um curtir o que lhe interessa. Experiência, entende?

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Pra um esquenta ou happy hour, o bar do Magnólia é perfeito. Funciona até a uma da manhã e toda quinta-feira tem DJ fazendo um som com vinil. Dei uma olhadinha rápida no cardápio de petiscos gourmet e aprovei. Além de todos os drinks do cardápio, há seis torneiras com cervejas importadas e artesanais.

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Este é um dos salões superiores, perfeito pra uma ocasião a dois ou em família. Das cadeiras aos guardanapos, passando pela intensidade da iluminação, os detalhes fazem toda a diferença. Repare na lareira, é original da casa. Mas tudo isso é apenas a moldura para um cardápio incrível elaborado pela chef Roberta Rech.

magnolia couverO couvert é uma delicadeza da casa, mas o que pedimos nesse dia foi:

magnolia entradaPara entrada, fondue de brie com geleia de damasco e focaccia. Serve duas pessoas e custa R$ 29,00. A combinação é delicada e impressiona.

magnolia primeribGostaria de salientar que o cardápio tem “N” opções pra quem não come carne, mas já estava decidida a provar o prime rib da casa, porque foi otimamente recomendado. Vem acompanhado por legumes grelhados e farofa de cebola roxa. Há que ter estômago pra chegar ao final, porque é quase meio quilo de carne e por mais que estivesse divino, tive que pedir ao garçom que embalasse para viagem. Custa R$ 58,00.

magnolia cordeiroEsse aí é o Stinko de Cordeiro acompanhado de purê de mandioquinha. Basicamente, é uma carne da região da panturrilha do animal. Tinha tudo pra ser borrachenta, mas estava se descolando do osso. Deu pra comer de colher e também custou R$ 58,00.

magnolia filePra quem quer provar o melhor do Magnólia gastando um pouco menos, há outros pratos com frango ou filé mignon bem mais baratos, na casa dos 40 reais. Esse filé com risoto de maçã verde e gorgonzola sai por R$ 44,00.

magnolia tortelonniOu um tortellone artesanal de limão siciliano e mussarela de búfula com camarões, tomate e manteiga de tomilho. Leve, delicioso e uma baita porção.

Minha avaliação final é das melhores. Esse negócio, que é dos mesmos proprietários do Empório Canela, além de um terceiro sócio, demorou um bom tempo pra sair do papel, mas certamente vai se consolidar como uma nova atração turística de Canela.

Magnólia

Rua Dona Carlinda, 255. Centro

Telefone: (54) 3278-0102

Aberto de terça a sábado, das 18h a 1h

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Empanadas ‘chi chi chi le le nas’

Gente, vamos confessar: ninguém está passando ileso pela da Copa do Mundo da FIFA 2014™ (responsabilidade jurídica, a gente vê por aqui!). Não tem como levar a vida normalmente, pelo menos nos dias de jogos do Brasil. Se, nem o comércio nem o serviço público funcionam, como não se contagiar? Na minha casa, as oitavas-de-final terminaram em angústia e lágrimas.

Que vitória suada!!! Mas deixa eu te contar que o Chile tem outras maravilhas, além dos vinhos e do futebol petulante. Estava há pelo menos dois meses ouvindo falar de umas tais empanadas chilenas que estão sendo produzidas aqui mesmo, em Bento Gonçalves. O Doña Margarita surgiu há pouquíssimo tempo e tem origem na família Geisse, proprietária da vinícola premiadíssima de mesmo nome.

empanadas todas
Já conhecia as empanadas argentinas, mas não as chilenas. Haveria melhor ocasião pra degustá-las que o duelo entre Brasil e Chile no Mundial? Naturalmente, tive que provar uma unidade de cada um dos quatro sabores, o que sabiamente fiz no pré-jogo, senão ia voar prato, empanada e Fruki Guaraná pra todo lado.

 empanadas espi

Comecei pela empanada de espinafre porque, a bem da verdade, não está entre os meus sabores preferidos e eu era o tipo de criança que comia sempre o lado sem recheio da bolacha primeiro. Hehehe. Enfim, posso dizer que foi um ótimo cartão de visitas. E uma opção deliciosa pra quem não come carne.

 empanadas carne

A empanada de carne é a clássica das clássicas, com uva passa, ovo e azeitonas – uma combinação deliciosa.

 empanadas frango

Deixei a empanada de frango por último entre as salgadas porque, assim que as tirei do forno, senti o aroma inconfundível de curry e não queria comprometer o sabor das demais. Se você gosta de curry, indico. A combinação com pimentões e azeitonas pretas dá um toque especial.

 empanadas maa

Nesse ponto, o jogo já estava começando e precisei esperar um tempinho, afinal, três empanadas são mais que o suficiente pra alimentar uma pessoa. Aos 15 do primeiro tempo, finalmente cheguei nesse deleite que é a empanada de maçã com canela. Sou suspeita. Afinal, tenho uma quedíssima por doces com maçã. Indico muito!

A proposta do Doña Margarita é bem simples: embalagens com seis unidades congeladas pra assar em casa. Encontra-se em alguns pontos de venda de Bento Gonçalves, Carlos Barbosa, Caxias e Porto Alegre, mas faço votos que as empanadas cheguem cada vez mais longe! O preço é de um quitute alto padrão: em média, R$ 30 por caixa.

Doña Margarita

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Preparada pro inverno: 5 sopas em 5 dias

Você acha que é fácil almoçar uma sopinha em dia de semana sem recorrer ao buffet a quilo? Eu pensava que sim. Na minha vã filosofia, seria barbada escolher cinco lugares bacanas que servissem sopa no almoço, aproveitar a degustação e contar tudo pra vocês. Mas não foi tão simples quanto imaginei, por dois motivos: o desafio de encontrar cinco sopas para o cotidiano que valham a indicação e o desafio de aguentar a dieta líquida durante uma semana.

Não teve jeito. Tive que estender os testes por mais tempo que o esperado, porque já andava atacando um pacote de bolacha às três da tarde e ultrapassando todos os limites aceitáveis de jantar. Difícil admitir, mas faltou sustância pra aguentar até o fim do dia. Por conta disso e às voltas com outros compromissos, acabei levando três semanas pra terminar o roteiro de sopas.
Mas foi ótimo, porque consegui comparar preços e pontuar ótimas opções pra quem ficou com os pés gelados e precisa esquentar o corpinho ou pra quem passou da conta na noite anterior e quer compensar os excessos. Mas atenção, críticos de plantão: essas sopas, naturalmente, não são todas que existem e talvez nem sejam as melhores, mas são as que se adequaram à proposta do post: almoçar uma sopa em dia de semana sem recorrer ao buffet a quilo.

 sopas dolce gusto

Segunda-feira: Creme de moranga Dolce Gusto

Site | Face
Custa quanto? R$ 9,50, foi o melhor preço.
Mata a fome? Sim, o tamanho foi bem generoso.
Tem complementos? Sim, veio com um pão francês e queijo ralado.
É quentinha? Muito, queimei a boca e tudo.
Vale a pena? Com certeza! Eu achava que sabia fazer um bom creme de moranga até comer o da Dolce Gusto. Adorei o preço, o tamanho da porção e o sabor. Estava absolutamente cremoso e o toque sutil de gorgonzola fez diferença.

 sopas cafeelato

Terça-feira: Creme de cogumelos na Cafeelato, L’América Shopping
Sem site, sem fanpage
Custa quanto? No pão, R$ 18,00; sem pão, 15,00. Achei caro.
Mata a fome? Com certeza, mas a maior parte é pão.
Tem complementos? Queijo ralado e pão.
É quentinha? Sim, estava quente.
Vale a pena? Vale. Achei o preço salgadinho, mas foi o lugar com mais variedades de sopa. As opções variam de acordo com o dia, mas quando estive lá havia de alho poró, batata com frango, capeletti, aspargos e a que comi, mix de cogumelos.

 sopas caf do armazem

Quarta-feira: Sopinha de legumes Café do Armazém

Face
Custa quanto? R$ 10,00, o preço é bom.
Mata a fome? São legumes, né? Matam a fome por algum tempo.
Tem complementos? Sim, veio com um queijinho muito bom e fatias de pão.
É quentinha? Estava no ponto.
Vale a pena? É o tipo de sopa que vale a pena pra desintoxicar. Eu, por exemplo, devia comer uma dessas por semana. Convenhamos, pessoal, sopa de capeleti é bom mas não ajuda na dieta de ninguém! Importante: o Café do Armazém serve sopa somente nas quartas ao meio-dia, mas sempre tem opções legais pra almoçar (pratos prontos). Nesse dia, era um deslumbrante bauru ao prato que não tive o prazer de desfrutar para não fugir ao foco do post.

 sopas temperos e sabores

Quinta-feira: Caldinho de feijão no Temperos e Sabores

Face
Custa quanto? R$ 13,90.
Mata a fome? Sim, é bem, servida.
Tem complementos? Veio com potinhos de queijo ralado, temperinho verde e bacon, além de um pãozinho feito na hora.
É quentinha? Sim, estava no ponto.
Vale a pena? Muito, foi a melhor de todas. Estava bem temperada, saborosa e aqueceu o corpo.

 sopas cantamaria express

Sexta-feira: Sopa de capeleti Canta Maria Expresso
Site | Face
Custa quanto? R$ 15,50. Não foi o melhor preço, mas foi a maior porção. Daria pra servir tranquilamente duas pessoas normais. No meu caso, comi muito e sobrou um pouco pra levar.
Mata a fome? Certamente e o capeleti estava divinamente temperadinho.
Tem complementos? Queijo ralado e pão, como de costume, mas foi o único lugar que serviu pão caseiro estilo colonial.
É quentinha? Perfeitamente quente.
Vale a pena? Tudo no Canta Maria Express vale a pena. Ponto final.

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Nella Pietra: a pizza pra quem ama pizza

Você faz ideia de quantas pizzarias existem em Bento Gonçalves? É uma conta que não fecha. Ignorando todas as delicatessens e armazéns que vendem pizza pronta pra assar em casa; descontando todos os bares e botecos que têm suas opções pra servir no madrugadão; deixando de fora todas as mamas italianas que fazem quitutes “pra fora”, ainda existirão muitas, muitíssimas pizzarias na cidade. Só o site do Sindicato dos Bares, Hotéis, Restaurantes e blá blá enumera 11 delas. Mas consideremos que associar-se ao sindicato não é obrigatório, então eu multiplicaria esse número por três, pelo menos.

NP externa

Concluo que não se pode determinar o número exato de pizzarias que existem em Bento Gonçalves e me admira o fato de que, volta e meia, estão inaugurando uma nova por aí. É incrível como o pessoal come pizza nessa cidade (me incluo nessa lista)!!! Sem entrar nos méritos e deméritos daquelas que já comi, hoje rendo minhas homenagens à Nella Pietra, uma das descobertas mais apetitosas do ano e um consolo para esta apaixonada por pizzas depois que o Valle Rústico abandonou o barco! A propósito, ainda não tive a oportunidade de provar a Pizza entre Vinhos do Vale dos Vinhedos, mas está super-recomendada e já coloquei na minha lista de intenções.

NP paganini

Tenho que confessar um segredinho: deixei esse post engavetado por semanas a fio, procurando, em vão, uma boa justificativa pra eu ter escolhido essa pizzaria e não a B, C ou D. Quer saber, não há outra justificativa senão o incrível sabor dessa pizza. A impressão foi ótima desde a chegada, quando vi várias latas de tomate pelati da Paganini decorando o lugar. Lembrei na hora de uma pesquisa da Revista Menu que colocou essa marca em primeiro lugar entre as disponíveis no país. Essa é a base do molho da Nella Pietra, o que já diz muito sobre a pizza.

NP forno

Pra não desiludir ninguém, melhor contar logo que a casa trabalha em sistema a la carte – nada de rodízio. São três tamanhos e, como o nome do lugar indica, a pizza é assada na pedra e vem pra mesa borbulhando na pedra mesmo. Como o lema da minha gula é “melhor sobrar que faltar” pedi o tamanho maior pra duas pessoas e levei uma marmitinha pra casa. Normal…

Pra quem acha que pizza é tudo a mesma coisa, garanto que não. No Nella Pietra, os sabores têm ingredientes nobres e combinações irresistíveis. Claro que os clássicos também valem a pena, mas indico aqui os meus preferidos, todos excêntricos:

 NP Especial NP Champs lyses

(E): Champs Elysées – Presunto cru, queijo Brie e ervas de Provence

(D): Nella Pietra especial – Panceta, queijo camembert, cogumelos de Paris, molho bechamel e rúcula opcional. Da próxima vez, pedirei sem rúcula

NP Veneziana NP Pizza Fil mignon com aspargos e bacon

(E): Filé mignon com aspargos e bacon – com aspargos in natura!

(D): Veneziana – a minha preferida: Cebola caramelada e gorgonzola, uma combinação simplesmente genial

Deu água na boca? Espero não ter destroçado a dieta de ninguém, mas essa pizza compensa qualquer escorregadinha. Não posso precisar aqui quanto custa a pizza, porque é feita uma média de acordo com os sabores pedidos. Não é preço de liquidação, mas também não é nada absurdo. Vale quanto se paga!

Nella Pietra – Bento Gonçalves
Rua 15 de Novembro esquina com a Herny Dreher
Telefone: (54) 3452-4000
Atende das 18:00 às 23:15, possui tele-entrega
Aceita cartões

www.nellapietra.com.br

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Culinária com uma pitada de jornalismo. Bento Gonçalves, Serra Gaúcha.