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Um burguer artesanal que é maremoto de sabor

Juliana e Henrique primeiro cansaram das profissões de oito horas diárias em escritório e investiram tudo no projeto de um trailer de burguers artesanais. Depois, cansaram de estar longe da família e voltaram de São Paulo para Bento Gonçalves – trazendo junto o trailer. Sorte nossa, porque assim pudemos conhecer essa explosão de sabores e ingredientes nada usuais que se misturam no Maremoto Hamburguer Artesanal.

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Conheci por indicação, porque eles estão atendendo há apenas três meses na Serra Gaúcha, participando de eventos de rua esporadicamente, mas, principalmente, atendendo via tele-entrega para almoço e jantar. São 14 sabores de burguers tradicionais, especiais e os incríveis vegetarianos que são re-al-men-te surpreendentes.

Muitas das receitas desenvolvidas pelo Henrique – com todo o apoio administrativo e marqueteiro da Juliana, claro – levam o nome de rotas conhecidas pelos motociclistas. Provei três deles, que vêm acompanhados de uma deliciosa maionese caseira verdinha e com aquela pegada de alho.

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Peguei o campeão de vendas Rota 66 pra conferir se é mesmo tudo aquilo que tinham me contado. E realmente é. O pão australiano dá todo um adocicado ao recheio substancioso de hambúrguer, cheddar derretido, bacon e cebola refogada no shoyu. Se você ficar em dúvida do que pedir, vai nesse com certeza. R$ 22,00 é o preço.

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O Rota 9 também é uma delícia com referências uruguaias e preço de R$ 20,00. O cheirinho de chimichurri vai longe e a combinação com pimentões e cebola na chapa deixa a receita bem rústica. Os hambúrgueres usados pelo Maremoto são bem generosos. Lembre de pedir bem passado se você não tolera aquele vermelhinho na carne.

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Aliás, se você não tolera carne nenhuma pode investir sem medo nas opções vegetarianas do Maremoto. Comi o Imigrantes e fiquei surpresa com o hambúrguer de falafel, que é uma mistura de grão de bico com especiarias. Não foi a primeira vez que provei hambúrguer de grão de bico, mas esse estava crocante e bem fritinho. Combinado com antepasto de berinjela e abobrinha, pimentões, uvas passas e castanhas, cebola e queijo branco fica uma coisa de louco. Tudo no pão de chia.

O Maremoto não tem ponto fixo – ainda – mas isso não é problema.

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