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Conquiste seu filho com cinco receitas fáceis e nutritivas

Nesse Dia das Crianças, vamos pensar de verdade nelas? A alimentação infantil é um assunto sério e que merece a atenção dos pais, avós, da escola, dos dindos… Enfim, de todos que amam uma criança e querem vê-la crescer saudável e feliz! A realidade é que estamos entupindo nossos pequenos de cáries, conservantes e sabores sintéticos. Os erros começam desde a primeira infância, com a introdução precoce de alimentos que não devem ser oferecidos antes dos dois anos!

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Convidei a nutricionista Simara Rosalem pra um bate-papo a respeito desse excesso de industrializados com apelo infantil que o mercado oferece e que os pais acabam recorrendo – às vezes por falta de tempo, às vezes por sua própria herança alimentar imprópria. O resultado é esse post com cinco receitas fáceis e saudáveis criadas pela nutri numa parceria entre Culinarismo, Café com Arte e Armazém das Conservas!

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Submetemos esse cardápio diferente ao crivo de duas pequenas e sinceras clientes: a lindinha Alice, que vai completar dois anos em outubro e ainda não teve acesso a vários desses alimentos proibidos para crianças, e a minha Joana, de cinco anos, a quem me esforço para apresentar uma alimentação apropriada, embora já tenha cometido vários deslizes. Elas não somente aprovaram, como devoraram alguns dos pratos.

É tudo tão simples de fazer que o preparo nem precisa de muito detalhamento. Anote os ingredientes e se divirta na cozinha!

Minipizza de abobrinha

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– 2 abobrinhas grandes

– 3 tomates

– 80g queijo fatiado

– 80g de presunto magro fatiado

– orégano ou manjericão

– azeite de oliva

Modo de fazer: monte essa sequência como está na foto e leve ao forno até o queijo derreter. A dica é dar uma grelhadinha nas fatias de abóbora para amaciá-las um pouco, pois o tempo de forno é bem rápido.

 

Nuggets caseiro de frango com catchup caseiro

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Essa receita foi, definitivamente, sucesso de crítica. As crianças comeram sem parar! É impressionante como o sabor fica parecido com aquele do mercado. E o catchup? Sen-sa-cio-nal!

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– 500g frango moído

– 500g de farinha de rosca

– 2 cebolas grande

– 3 dentes de alho

– pimenta e sal

– cebolinha/salsinha

– alecrim

– 2 xíc. chá farinha mandioca

– 2 ovos

– ½ xicara de chia

Modo de fazer: refogue a cebola, o alho e os temperos verdes. Passe esse refogado no liquidificador ou processador. Misture no frango, salgue (pouco!) e adicione a farinha de rosca até dar liga. Se você não tiver uma forminha de coração, dê a forma que quiser. Depois, passe no ovo e na farinha de mandioca. Frite ou asse, como preferir.

Para o catchup

 – 2 quilos de tomate maduro

– ½ xíc chá açúcar mascavo

– ½ xíc chá vinagre branco

Modo de fazer: Em uma panela com pouca água, cozinhe os tomates sem pele e sem semente. Tempere a gosto com cebola, salsinha e um pouco de pimenta. Depois bata tudo no liquidificador e volte para a panela. Separadamente, faça uma misturinha do açúcar com o vinagre e adicione a panela. Deixe ferver até reduzir o suficiente.

 

Massinha colorida

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– massinha cabelo de anjo

– 2 beterrabas grande

– 1 cebola grande

– azeite de oliva

– salsa/cebolinha

– sal e pimenta

–  300g de guisado de 1ª

Modo de fazer: faça um molho de sua preferência, sem usar extratos ou molhos prontos de mercado. Aqui, fizemos com guisadinho. Em uma panela grande cozinhe a beterraba, que você poderá usar depois em outros preparos. Nessa água bem colorida, cozinhe a massinha. Fica superdivertido!

 

Cookies de fibras

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– 1 xíc. Chá aveia em flocos finos

– 1 xíc. Chá farinha de trigo integral

– ½ xíc chá farinha de linhaça triturada

– 5 colheres de sopa chia

– 1 xíc chá açúcar mascavo

– ¼ xíc chá óleo de canola

– 1 ovo inteiro

– 2 colheres de chá essência de baunilha

– 3 colheres chá fermento para bolo

– canela em pó

– 1 xicara de  castanhas ou nozes

– 1 xic cacau em pó (opcional)

Modo de fazer: misture tudo e ponha um pouco de água (só até formar uma massa). Faça bolinhas. Esmague as bolinhas e coloque-as numa forma, dando espaço entre elas. Leve ao forno por 15 minutos a 160º e é apenas isso!

Para o chocolate quente caseiro

– 2 col sopa de cacau em pó ou chocolate em pó 50% cacau

– leite

– farinha de tapioca

Modo de fazer: leve o chocolate e o leite ao fogo até esquentar. Coloque farinha de tapioca aos poucos e sempre mexendo, no máximo uma ou duas colheres. Quando engrossar, desligue o fogo.

 

Frozen caseiro

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– 3 bananas caturra bem madura congelada

– 1 bandeja de morango maduro congelado

– 1 pote de iogurte natural Nestlé

Modo de fazer: bata tudo no liquidificador. Está pronto! A banana serve pra dar liga e doçura. Então, ela deve permanecer na receita. Mas o morango pode ser substituído por manga, outras frutas ou mesmo um pouco de cacau em pó. Bah, fica tri bom!

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Entenda que um pouco de trabalho faz parte. É bem mais prático passar na prateleira dos biscoitos do que preparar seus próprios cookies integrais, mas a nutri Simara defende os preparos caseiros com ingredientes naturais porque eles afastam seu filho do excesso de gorduras saturadas, sal, açúcar, conservantes, aditivos químicos e do famoso glutamato monossódico, um realçador de sabor que faz bastante mal à saúde.

Difícil introduzir novos sabores? Leve as crianças para a cozinha e deixe que elas toquem, apertem e descubram os ingredientes. Explique de onde vêm esses alimentos, apresente novas texturas e cores. Não triture a sopa do seu bebê a ponto dos ingredientes se tornarem indecifráveis. E não desista nas primeiras recusas. Alimentar um filho é uma prova diária de amor.