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Empanadas ‘chi chi chi le le nas’

Gente, vamos confessar: ninguém está passando ileso pela da Copa do Mundo da FIFA 2014™ (responsabilidade jurídica, a gente vê por aqui!). Não tem como levar a vida normalmente, pelo menos nos dias de jogos do Brasil. Se, nem o comércio nem o serviço público funcionam, como não se contagiar? Na minha casa, as oitavas-de-final terminaram em angústia e lágrimas.

Que vitória suada!!! Mas deixa eu te contar que o Chile tem outras maravilhas, além dos vinhos e do futebol petulante. Estava há pelo menos dois meses ouvindo falar de umas tais empanadas chilenas que estão sendo produzidas aqui mesmo, em Bento Gonçalves. O Doña Margarita surgiu há pouquíssimo tempo e tem origem na família Geisse, proprietária da vinícola premiadíssima de mesmo nome.

empanadas todas
Já conhecia as empanadas argentinas, mas não as chilenas. Haveria melhor ocasião pra degustá-las que o duelo entre Brasil e Chile no Mundial? Naturalmente, tive que provar uma unidade de cada um dos quatro sabores, o que sabiamente fiz no pré-jogo, senão ia voar prato, empanada e Fruki Guaraná pra todo lado.

 empanadas espi

Comecei pela empanada de espinafre porque, a bem da verdade, não está entre os meus sabores preferidos e eu era o tipo de criança que comia sempre o lado sem recheio da bolacha primeiro. Hehehe. Enfim, posso dizer que foi um ótimo cartão de visitas. E uma opção deliciosa pra quem não come carne.

 empanadas carne

A empanada de carne é a clássica das clássicas, com uva passa, ovo e azeitonas – uma combinação deliciosa.

 empanadas frango

Deixei a empanada de frango por último entre as salgadas porque, assim que as tirei do forno, senti o aroma inconfundível de curry e não queria comprometer o sabor das demais. Se você gosta de curry, indico. A combinação com pimentões e azeitonas pretas dá um toque especial.

 empanadas maa

Nesse ponto, o jogo já estava começando e precisei esperar um tempinho, afinal, três empanadas são mais que o suficiente pra alimentar uma pessoa. Aos 15 do primeiro tempo, finalmente cheguei nesse deleite que é a empanada de maçã com canela. Sou suspeita. Afinal, tenho uma quedíssima por doces com maçã. Indico muito!

A proposta do Doña Margarita é bem simples: embalagens com seis unidades congeladas pra assar em casa. Encontra-se em alguns pontos de venda de Bento Gonçalves, Carlos Barbosa, Caxias e Porto Alegre, mas faço votos que as empanadas cheguem cada vez mais longe! O preço é de um quitute alto padrão: em média, R$ 30 por caixa.

Doña Margarita

Preparada pro inverno: 5 sopas em 5 dias

Você acha que é fácil almoçar uma sopinha em dia de semana sem recorrer ao buffet a quilo? Eu pensava que sim. Na minha vã filosofia, seria barbada escolher cinco lugares bacanas que servissem sopa no almoço, aproveitar a degustação e contar tudo pra vocês. Mas não foi tão simples quanto imaginei, por dois motivos: o desafio de encontrar cinco sopas para o cotidiano que valham a indicação e o desafio de aguentar a dieta líquida durante uma semana.

Não teve jeito. Tive que estender os testes por mais tempo que o esperado, porque já andava atacando um pacote de bolacha às três da tarde e ultrapassando todos os limites aceitáveis de jantar. Difícil admitir, mas faltou sustância pra aguentar até o fim do dia. Por conta disso e às voltas com outros compromissos, acabei levando três semanas pra terminar o roteiro de sopas.
Mas foi ótimo, porque consegui comparar preços e pontuar ótimas opções pra quem ficou com os pés gelados e precisa esquentar o corpinho ou pra quem passou da conta na noite anterior e quer compensar os excessos. Mas atenção, críticos de plantão: essas sopas, naturalmente, não são todas que existem e talvez nem sejam as melhores, mas são as que se adequaram à proposta do post: almoçar uma sopa em dia de semana sem recorrer ao buffet a quilo.

 sopas dolce gusto

Segunda-feira: Creme de moranga Dolce Gusto

Site | Face
Custa quanto? R$ 9,50, foi o melhor preço.
Mata a fome? Sim, o tamanho foi bem generoso.
Tem complementos? Sim, veio com um pão francês e queijo ralado.
É quentinha? Muito, queimei a boca e tudo.
Vale a pena? Com certeza! Eu achava que sabia fazer um bom creme de moranga até comer o da Dolce Gusto. Adorei o preço, o tamanho da porção e o sabor. Estava absolutamente cremoso e o toque sutil de gorgonzola fez diferença.

 sopas cafeelato

Terça-feira: Creme de cogumelos na Cafeelato, L’América Shopping
Sem site, sem fanpage
Custa quanto? No pão, R$ 18,00; sem pão, 15,00. Achei caro.
Mata a fome? Com certeza, mas a maior parte é pão.
Tem complementos? Queijo ralado e pão.
É quentinha? Sim, estava quente.
Vale a pena? Vale. Achei o preço salgadinho, mas foi o lugar com mais variedades de sopa. As opções variam de acordo com o dia, mas quando estive lá havia de alho poró, batata com frango, capeletti, aspargos e a que comi, mix de cogumelos.

 sopas caf do armazem

Quarta-feira: Sopinha de legumes Café do Armazém

Face
Custa quanto? R$ 10,00, o preço é bom.
Mata a fome? São legumes, né? Matam a fome por algum tempo.
Tem complementos? Sim, veio com um queijinho muito bom e fatias de pão.
É quentinha? Estava no ponto.
Vale a pena? É o tipo de sopa que vale a pena pra desintoxicar. Eu, por exemplo, devia comer uma dessas por semana. Convenhamos, pessoal, sopa de capeleti é bom mas não ajuda na dieta de ninguém! Importante: o Café do Armazém serve sopa somente nas quartas ao meio-dia, mas sempre tem opções legais pra almoçar (pratos prontos). Nesse dia, era um deslumbrante bauru ao prato que não tive o prazer de desfrutar para não fugir ao foco do post.

 sopas temperos e sabores

Quinta-feira: Caldinho de feijão no Temperos e Sabores

Face
Custa quanto? R$ 13,90.
Mata a fome? Sim, é bem, servida.
Tem complementos? Veio com potinhos de queijo ralado, temperinho verde e bacon, além de um pãozinho feito na hora.
É quentinha? Sim, estava no ponto.
Vale a pena? Muito, foi a melhor de todas. Estava bem temperada, saborosa e aqueceu o corpo.

 sopas cantamaria express

Sexta-feira: Sopa de capeleti Canta Maria Expresso
Site | Face
Custa quanto? R$ 15,50. Não foi o melhor preço, mas foi a maior porção. Daria pra servir tranquilamente duas pessoas normais. No meu caso, comi muito e sobrou um pouco pra levar.
Mata a fome? Certamente e o capeleti estava divinamente temperadinho.
Tem complementos? Queijo ralado e pão, como de costume, mas foi o único lugar que serviu pão caseiro estilo colonial.
É quentinha? Perfeitamente quente.
Vale a pena? Tudo no Canta Maria Express vale a pena. Ponto final.

Bistrô da Lu: esqueça tudo o que sabia sobre menu degustação

Escolhi a dedo essa dica porque vem aí o Dia dos Namorados. Fora do circuito dos restaurantes badalados de Gramado e Canela, o Bistrô da Lu é perfeito pra uma comemoração a dois ou mesmo pra reunir os amigos em uma ocasião especial. Estava atrás um lugar propício à reconciliação depois de uma semana estressante e encontrei muito mais do que procurava. Um espaço aconchegante e com capacidade restrita. Embora não esteja no centro de Canela, vale a pena jogar o endereço no GPS e ir à cata. Além da comida, o atendimento também é tudo aquilo que se espera de um restaurante que cobra bem pelo que faz: impecável.

bistro cozinha

Gostei da recepção e da impressão causada pela cozinha aberta. Ver o jantar sendo preparado é sempre uma atração a mais, sobretudo quando o prato inclui peripécias como flambados e comida voando pelos ares. Além, claro, de ser um bom indício de que a comida é preparada com asseio. O menu degustação servido à noite é uma experiência completa com sabores incríveis. São quatro entradinhas + três pratos principais + sobremesa – tudo preparado, naturalmente, pela chef Lu.

bistro entradas

As entradas, divididas em quatro pequenas porções, já superaram completamente qualquer expectativa. A partir desse momento, você esquece que está perto de casa. O que me foi servido é universal, poderia estar em Paris ou Buenos Aires. Começando pelo fundo, os camarões decorados com cebolinha são um tempurá com geleia de frutas vermelhas e pimenta. Em sentido horário, a tacinha traz um creme alemão de beterraba que se toma sem colher mesmo. Pra comer com o palitinho, acepipe de muçarela de búfala com caponata de berinjela. E no potinho, escondidinho de carne seca com catupiry. Essas eram as entradas e abriram os trabalhos para os três pratos principais que vieram na sequência.

bistro congrio

Bom, pra explicar os pratos principais, vou fazer uma livre adaptação do cardápio. A descrição com vários termos gastronômicos é bem chiquetê, mas dificulta um pouquinho o entendimento. Portanto, no côngrio espanhol ao beurre rouge com ovas negras e camarões flambados, beurre rouge nada mais é que um molho à base de vinho tinto e manteiga.

bistro file

O segundo prato era um filé mignon divinamente grelhado com figo brulé ao bordelaise e lichia. O figo acho que era grelhado também. O bordelaise aí da receita é outro tipo de molho com vinho tinto, mas que leva caldo de carne e casa perfeitinho com o filé. Lichia, por sua vez, é uma frutinha que eu só tinha visto até então desenhada na lata de chá.

bistro cordeiro

Pra terminar, T-bone de cordeiro com cuscuz marroquino, farofa de alho e pasta de chili. Combinou bem, mas confesso que cordeiro não é lá das minhas carnes preferidas, então fica meio difícil opinar. Seja como for, a avaliação final é a melhor possível. Eu já tinha achado as entradas esplêndidas. Depois, quase tive uma epifania com o peixe e quando veio o segundo prato já estava mais do que bom pra mim.

Deixo vocês com a sobremesa, que é linda, mas nem era mais tão necessária depois de tamanho deleite: tiramissu da moca com sorvete de pistache.
O menu degustação por pessoa, sem bebida, custa R$ 89,90. É um preço mais do que justo a se pagar por uma refeição surpreendente preparada por uma superchef.

Bistrô da Lu
Rua José J. Velho, Canela (RS)
Telefone: (54) 3282-6212
Aceita cartões
www.facebook.com/ Bistro-Da-Lu

Almoço perfeito na Casa Vanni

Taí um dos meus lugares favoritos pra curtir o outono em Bento Gonçalves. A receita é simples: pegue um dia de sol, adicione algumas pessoas que você ame, pegue a estrada para os Caminhos de Pedra e dê uma pausa pra almoçar na Casa Vanni. Pra finalizar, apanhe umas nozes do chão e descanse uns minutinhos na rede antes de seguir passeio. Esse foi o roteiro que escolhi pra comemorar o Dia das Mães, mas vale pra qualquer ocasião.

vanni fachada
A Casa Vanni certamente está no meu top 5 em Bento pela experiência completa que oferece aos turistas e aos nativos. A casa, de 1935, foi transformada em restaurante há seis anos, o que certamente contribuiu muito para o charme dos Caminhos de Pedra.

vanni janela vanni detalhe

Na parte superior, funciona um empório cheio de gostosuras pra levar ou tomar um café de rei ali mesmo. Mas o ouro está no porão e, pra chegar à parte inferior da casa, os caminhos são encantadores.

vanni flores

No restaurante, o visual é rústico, mas charmoso. O atendimento é excelente, o que se explica também pela limitação de capacidade. São poucas mesas e garçons bem dispostos, o que não se encontra em qualquer lugar por aí.
vanni cerveja vanni paes

Quando chegou a cesta de pães, ela era como devia ser – a focaccia macia; os palitos, crocantes. Estávamos em dúvida sobre o que beber, mas o garçom somou pontos com sua defesa a Colorado Titãs, uma cerveja escura com toque de laranja. Segundo ele, era uma cerveja de sabor e aroma arrojado, que evidenciava o rock’n roll. Ganhou pelo argumento.

vanni massas

O cardápio é basicamente composto por risotos, massas e duas opções ultraespeciais de prato completo. A Joana, minha filha de três anos, não deixou ninguém opinar e escolheu um talharim à bolonhesa. Gente, eu tava tão emocionada que esqueci de anotar os preços….mas essa porção custou algo em torno de R$ 28,00.

vanni file

Eu não quis arriscar e pedi direto o prato que é especialidade da casa: filé mignon com mostarda e presunto cru, envolto em massa folhada e acompanhado por ravióli de berinjela na manteiga e sálvia. Qualquer explicação que se faça a respeito não seria suficiente. Então sugiro que você vá até a Casa Vanni e prove!!! Vale a pena e custa R$ 49,00.

 

Existem aqueles restaurantes que te apressam pra comer e cair fora (o que se percebe nitidamente pelo ritmo dos garçons) e aqueles que te proporcionam uma refeição tranquila…quem sabe até um espaço externo pra você desfrutar de um cafezinho depois. Na Casa Vanni, as mesinhas ao fundo convidam a aproveitar um pouco mais dos Caminhos de Pedra. Para as crianças é ainda mais legal: tem casinha, miniescorregador…

vanni fundos

 

Depois de tudo, você ainda pode apanhar umas nozes e tirar uma soneca na rede. Tá dada a dica.

vanni rede
Casa Vanni
Linha Palmeiro 795, Caminhos de Pedra | Bento Gonçalves
Telefone: (54) 3455-6383
Aceita cartões
www.casavanni.com.br

É tempo de macarons: Vive La France!

Nem só de exorbitâncias gastronômicas vive esta blogueira. Esporadicamente, sobra tempo pra um singelo happy hour – desses com café, amiga de fé e um bolinho pra espantar as amarguras. Conheci um lugar novo que é inspirador pra isso e transforma um despretensioso papinho sobre a vida num evento à francesa. Sabe como? É só trocar aquela fatia de Marta Rocha por macarons!!!

O Le Petit é como tudo o que envolve Paris: charmoso por natureza. Esse café, que inaugurou recentemente, fica no circuito gastronômico da rua Herny Hugo Dreher, bem ao lado do Dall’Onder Grande Hotel. A decoração, toda mimosa, dá um tom très chic! Se tivesse uma musiquinha francesa rolando, então, passaria tranquilo por um café parisiense!

Nunca provou macarons? Pode confiar, não haverá arrependimentos. Não sei bem como é feito esse doce fino. Mas poderia grosseiramente definir como um bolinho crocante por fora e molhadinho por dentro, que pode ser recheado com uma infinidade de cremes doces e salgados (sim!!!! No Le Petit tem macarons salgados também). Assim, um do ladinho do outro, é tão difícil escolher.


Só pra registrar, no Le Petit o café não é qualquer café e o chá não é qualquer chá.

Você recebe na mesa caixinhas com todas as opções pra sentir o aroma e escolher

de acordo com o seu estilo. Eu, por exemplo, pedi um café Indriya, uma variedade indiana

com características fortes e picantes. É pra quem gosta da fortidão mesmo.

Mas existem muitas outras variedades, pra quem curte toques de chocolate, baunilha, caramelo…

Agora vamos ao que interessa, a estrela da casa. Como não deu pra provar um de cada, pedi sete macarons – alguns que chamaram atenção pela cor, outros mais excêntricos. Dos salgados, provei os três tipos que a casa oferece e posso dizer que só funciona pra quem curte a mistura de doce e salgado, apesar de os sabores se misturarem sutilmente. Entre as opções de tomate seco, queijo e azeitonas, meu preferido é o de queijo.

lepetit pistache lepetit frutas do bosque lepetit rosas lepetit maa com canela
Dos doces, pedi quatro e fugi das opções com chocolate porque achei que, por óbvio, seriam boas. Então provei: Maçã com canela (feito com pasta italiana de limão, o que quebra um pouco a doçura!); Pistache (o preferido do Barney :D); Frutas do bosque (feito com pasta italiana); e Rosas (feito com licor de rosas!). Todos me pareceram maravilhosos, mas no caso de uma eleição, votaria certamente no de Rosas, porque tem um sabor muito delicado e um cheirinho maravilhoso. Em tempo, os macarons salgados custam R$ 4,50 a unidade; os doces, R$ 4,20. Também tem as opções de minimacarons e a casa aceita encomendas para festas.

Com o friozinho se aproximando, minha sugestão é reunir as amigas e bebericar um bom vinho com macarons no Le Petit. Afinal, melhor que sonhar acordado com Paris é dar risada bem acompanhado!

Le Petit 
Rua Herny Hugo Dreher, 227, Bento Gonçalves
Telefone (54) 3701 0180
Aberto de terça a domingo
Aceita cartões
www.lepetitmacarons.com.br

Parrillada com sotaque italiano

Adoro Bento Gonçalves e estou sempre garimpando a boa comida daqui! Mas também tenho um pezinho nas Hortênsias. Afinal, Gramado e Canela têm aquela paisagem maravilhosa, aquela gente bem vestida passeando de mãos dadas, os chocolates e os restaurantes memoráveis. Toda uma aura turística criada para seduzir. Os caras são profissionais, eles sabem que servir é uma arte e que o turismo está aí pra isso: bajular as pessoas e proporcionar uma experiência tão agradável que elas esqueçam como turistar pesa no bolso.

piacere FACHADA

Enfim, se você já foi a Gramado pelo menos uma vez certamente passou em frente a esse restaurante da foto. O Il Piacere fica bem na avenida principal e, olhando assim de fora, dá um pouco de medo de entrar ($$$). Ainda bem que superei isso rapidinho, ou teria perdido uma história deliciosa.

piacere CHOPP

Como ninguém é de ferro e o garçom chegou com umas polentinhas que eu não pude recusar, pedi logo um chopinho pra acompanhar. Até aí, nada demais. Chopp Rasen todo mundo em Gramado vende e polenta frita também não tem nada demais.

piacere INTERNA
O que nem todo mundo tem é esse ambiente delicadamente rústico (pode isso?) e um buffet de saladas maravilhoso e com vários tipos de cogumelos refogados. Amo! Esse é o acompanhamento para o prato principal que viria a seguir e que só de pensar me abre o apetite.

piacere PARRILLADA

A casa tem um cardápio bem amplo, mas eu particularmente gosto de provar a especialidade do lugar e, nesse caso, não me arrependi. Conhecendo a fama das parrilladas do Il Piacere, fui afunilando as opções até chegar no Entrecot Parrillero, com queijo gratinado, cebola e pimentões coloridos – servido na brasa. Ó céus…pensei: “Vou precisar de um licorzinho”.

 piacere DETALHE

Olha que mimoso o cuidado que eles têm com o ponto da carne? Essa parrillada alimentou divinamente três pessoas, sobrando ainda uma marmitinha pra levar, por R$ 150,00 (sem bebida). Valeu cada centavo.

 piacere SOBREMESA

Pra terminar, deixo aqui um conselho aos empresários do ramo alimentício: quando você prometer frutas flambadas com sorvete, sirva isto!!! Não frutas em calda, não frutas frias, não frutas moles, não tudo jogado num prato raso. Eu adoro e aprendo muita coisa com os reality shows de culinária. Inclusive que não adianta se esmerar no prato principal se a sobremesa colocar tudo a perder. 😉

Il Piacere
Avenida Borges de Medeiros, 1998
Gramado
Telefone: (54) 3286 1937
www.ilpiacere.com.br

 

Melhor de oito, um ranking dos Xis de Bento Gonçalves

Que momento, que delícia, que absurdo de quilocalorias! Semana passada, inventei de promover o primeiro Circuito de Degustação do blog Culinarismo – nessa edição de estreia, dedicado aos xis de Bento Gonçalves. O projeto era antigo, mas não se concretizava por falta de parceria. Afinal, mesmo sendo boa de garfo, acho que não conseguiria sobreviver sozinha a um desafio desses. Então, convoquei um marido para auditar a bagunça e convidei três amigas dispostas ao sacrifício – inclusive, de rachar a conta. Ao todo, portanto, foram cinco os “jurados”.

Antes que pipoque alguma polêmica, preciso frisar que este post não tem a intenção de ultrajar ou desmerecer nenhum dos estabelecimentos avaliados. Todos têm seus pontos fortes e fracos e, naturalmente, podem coexistir. A ideia aqui é apenas dar uma ajudinha pro consumidor indeciso, apontando os diferenciais de cada um. Outro ponto importante: ainda que estivéssemos em 10 pessoas, jamais seria possível provar todos os xis da cidade, até porque certamente não conheço todos. Então, pedi aos meus convidados algumas indicações e, pinçando as sugestões em comum, cheguei a uma lista de oito estabelecimentos: Beliskão, Chicão Lanches, Magnatas do Xis, Papa Burguer, Perera, Sierra Burguer, Xis Bocão e Xis Picanha.

x todos
Pra ser justa, a degustação foi totalmente às cegas – o preço foi revelado depois de cada rodada para verificarmos se o preço valia a entrega. E a procedência só foi revelada no final dos trabalhos. Obviamente, alguns deles são inconfundíveis, mas a intenção era não poluir a avaliação das pessoas com opiniões prévias. Pedi xis salada em todas as lancherias e bolei uma metodologia com cinco quesitos a serem preenchidos com notas de 1 a 5: Preço, Apresentação, Tamanho, Sabor e Custo/Benefício. Havendo médias iguais, venceu aquele que teve maior pontuação no quesito custo/benefício.
A questão da tele-entrega não foi avaliada, porque tornaria nossa degustação muito mais cara e longa. O que fizemos foi pedir todos os xis por telefone e buscá-los em sequência. Antes da degustação, colocamos no forno em temperatura média por um período de três a quatro minutos, pra garantir que ele estivesse o mais próximo possível de quando entregue. Mesmo sem ter usufruído do serviço, deixo abaixo os telefones para encomendas e cito os estabelecimentos que não têm entrega, porque isso faz toda a diferença naqueles dias de preguicinha!
Só mais uma consideração. Ficou claro nesse ranking que nem só de sabor, nem só de preço vive um xis. Tudo é uma questão de média e de preferência. Alguns diferenciais como o pão cervejinha, por exemplo, representaram pontos a mais para alguns e pontos a menos para outros. Estar bem prensado foi importante para alguns e irrelevante para outros. Mas num quesito todos concordaram: maionese de xis não pode ser industrializada!!!
Amei essa experiência e espero que vocês também curtam. Quem sabe não repetimos em breve, avaliando cachorros-quentes ou pizzas?!

Relembrando: as notas são de 1 a 5 e as plaquinhas indicam a ordem da degustação e não sua colocação no ranking.

 x boco

8º lugar: 

Xis Bocão – média 4,0
Preço do xis salada: R$ 17,00
Sem tele-entrega, encomendas pelo telefone 3452 6253.
O Xis Bocão é o melhor da cidade pra muita gente, mas perde no preço. Foi o mais caro de todos, mas ganhou elogios pelo sabor, pelo molho e por ser bem prensado. Teve ótimas notas nos quesitos tamanho e apresentação.

x chico

7º lugar:
Chicão Lanches – média 4,08

Preço do xis salada: R$ 11,00
Sem tele-entrega, encomendas pelo telefone 9995 5735.
De uma forma geral, o xis é muito bom e o preço também. Mas as regras da degustação eram claras: o xis tinha que ser comido como veio, sem acrescentar condimentos. Sendo assim, apesar do hambúrguer suculento e macio, do presunto elogiado e da maionese com sabor caseiro, foi consenso que faltou um pouco de sabor.

x pereira

6º lugar: 

Xis do Perera – média 4,08
Preço do xis salada: R$ 10,50
Tele-entrega pelo telefone 2621 5073.
Simples e gostoso, o xis salada do Perera tem hambúrguer macio e tomate fresco. Uma das degustadoras considerou que o hambúrguer poderia ser mais grelhado, mas nada que comprometesse a nota final. O que ficou um pouco a desejar foi o tamanho, mas se justifica pelo preço.

x magnatas

5º lugar:
Magnatas do XIS – média 4,12

Preço do xis salada: R$ 12,50
Tele-entrega pelo telefone 3451 2711 (Magnatas do Centro)
Aqui a opinião foi unânime: o hambúrguer estava duro, mal passado e tinha mais sal que o necessário. Ainda assim, as notas foram elevadas pela apresentação do xis e pela maionese, que era simplesmente maravilhosa.

 x belisko

4º lugar:
Beliskão – média 4,24

Preço do xis salada: R$ 10,00
Tele-entrega pelo telefone 3451 5454.
O preço imbatível deu ao xis do Beliskão o quarto lugar. Mas não é só isso: ele também foi o maior de todos. A carne também estava macia e o xis era bem molhadinho, mas…foi detectada maionese industrializada – e de marca duvidosa!

x papa burguer

3º lugar: 

Papa Burguer – média 4,28
Preço do xis salada: R$ 13,00
Tele-entrega pelo telefone 3454 1515.
Inconfundível, o xis do Papa Burguer é daqueles que dividem opiniões. Alguns acham divino, outros acham meio “espalhadão”. Tem que adore o pão, outros não curtem. Ainda assim, ele arrebatou a medalha de bronze e levou nota excelente no quesito apresentação. Eu, particularmente, não vejo necessidade de colocar batata palha no xis, mas uma degustadora apontou isso como ponto positivo, então está registrado!

x sierra

2º lugar:
Sierra Burguer – média 4,52

Preço do xis salada: R$ 16,00
Tele-entrega pelo telefone 3701 3749.
Antes que alguém se manifeste dizendo que “Sierra Burguer não é xis”, tenho dois argumentos em defesa dos jurados: foi pedido xis salada, como nos demais, e seria injustiça deixa-lo de fora. O Sierra foi o único que teve nota máxima nos quesitos sabor e custo/benefício. Só perdeu a medalha de ouro pelo preço e tamanho. Fora isso, os comentários foram: o melhor sabor, a melhor apresentação, aroma incrível, perfeito sabor de churrasco, pão ótimo. Não precisa dizer mais nada, né?!

 x picanha

1º lugar: 

X Picanha – média 4,72
Preço do xis salada: R$ 12,00
Tele-entrega pelo telefone 3702 1020.
O tradicional xis quadradinho gabaritou nos quesitos preço e apresentação. Com hambúrguer bem temperado, cheirinho de manteiga no pão e um queijo muito diferente (parecido com colonial), esse xis ainda tinha uma boa porção de tomate suculento. A única crítica é que faltou um pouco de molho. Ainda, assim, é dele a medalha de ouro do primeiro Circuito de Degustação do Culinarismo…Parabéns!!!

* Um agradecimento especial às garotas que serviram como cobaias e ao exemplar maridinho que fez muito além de comer: criou um gabarito especial pra gente cortar cada xis em cinco fatias iguais, fez papel de garçom esquentando e servindo as moças e ainda forneceu um licorzinho no meio da rodada pra gente conseguir terminar o desafio!!!

La Cosina, almoço da mamãe entregue em casa

Na gastronomia, notícias boas se espalham tão rápido quanto as ruins…e essa boa nova foi soprada no meu ouvido por uma amiga querida que sempre tem ótimas dicas pro blog. Há tempos vinha procurando uma opção de comida boa e barata pra provar esta minha tese, mas sempre acabava postergando porque a linha editorial que eu defini pro blog traz dois princípios básicos: a novidade e o inusitado. De fato, tem muita coisa boa no mercado, mas alguns já são se conhecimento público e outros têm uma proposta comum.

Faltava, portanto, encontrar algo tão bacana quanto uma marmita executiva com gosto de comida caseira, que não pingasse gordura e que tivesse um preço realmente muito atrativo. O La Cosina, de Bento Gonçalves, te entrega em casa um almoço completo por R$ 10,00 sem custo de tele-entrega. Duvidou? Mas é isso mesmo…e pra comprovar se o sabor é tão bacana quanto a proposta, fiz um test drive durante cinco dias.

Na segunda, comi arroz à jardineira com frango grelhado, abóbora caramelada e saladinha.

Na terça, adorei o basicão de arroz, feijão, couve refogada e molho de carne.

Quarta-feira, fui agraciada com um bifinho a parmegiana, salada e arroz. Delícia!!!

Na quinta-feira, um purezinho de batata, tirinhas de carne aceboladas e salada.

Fechando a semana, massa ao molho sugo, frango a milanesa com abacaxi e salada.

O tempero de tudo é bem caseiro, a comida tem pouco sal e nada daquele gostinho de caldo de galinha. Toda essa semana de almoço custou um total de R$ 50,00 sendo entregue em casa pontualmente no horário combinado. O La Cosina começou há um mês em Bento Gonçalves. É um negócio superfamiliar e com capacidade limitada de produção – 25 marmitas executivas por dia. É uma solução e tanto pra quem não tem tempo de cozinhar e não quer comer fora ou precisa almoçar no trabalho. Além de o preço ser incrível, aprovei a quantidade de comida que vem na marmita, na medida exata – nem demais, nem de menos. As marmitas todas eu lavei e deixei guardadas. Elas são ótimas pra congelar comida ou guardar aquela sobrinha do jantar.

La Cosina Tele-entrega de marmita executiva Telefone: (54) 3701-3979 ou 9249-6868 www.facebook.com/lacosina.bento

O irrepreensível Irlandês

O livre arbítrio: defendo hoje e defenderei sempre. Assim sendo, como todo mundo tem direito de ser o que é (desde que isso não fira a integridade dos outros, tipo ser psicopata, canibal ou sonegar impostos), vamos partir do princípio que não é pecado gostar de carne! Pois se você pertence ao time dos carnívoros, como eu, não pode deixar de conhecer O Irlandês Stackhouse – em Gramado, bem na entrada, muito fácil de achar. Posso seguramente afirmar que esse restaurante figura no meu Top 5 e muito possivelmente ocupa lugar no pódio.

irlandes salao

O ambiente é meio pub, meio restaurante. Você pode comer em qualquer um dos espaços, dependendo do grau de sossego que desejar. A carta de cervejas traz mais de 50 rótulos nacionais e importados de primeira linha. Abri os trabalhos com uma Saint Bier Belgian Golden Ale, que eu sempre acabo pedindo quando estou em dúvida. É uma pedida espetacular. Dourada, encorpada e desce bem. Enquanto curtia a primeira rodada esperando a entrada, o músico da casa veio se apresentar e o garçom quis saber se a cerveja estava ao ponto. Plim! Ganharam um pontinho extra só pela cortesia.

irlandes entrada

Como entrada, pedi Torta Irlandesa, um tipo de escondidinho com carne

refogada na cerveja Guiness e coberta por purê de batata. Serviu bem duas pessoas. Indico!

O prato principal, obviamente, são as carnes de diversos cortes e origens. Primeiro, você opta entre bovino, suíno, peixe, frango ou cordeiro. Aí o cardápio traz uma lista grande de guarnições da qual se escolhe duas como acompanhamento. O prato é individual. Como fui acompanhada, tive a oportunidade de provar duas opções inesquecíveis.

irlandes tbone

O primeiro foi um T-bone suculento acompanhado por cebolas grelhadas e jacket potato.

Sabor nota 10, ponto da carne nota 10, visual do prato nota 10. Já poderia ir embora plenamente satisfeita…

…Mas é aí que vem o tchã! Quem gosta de experiências gastronômicas vai entender o meu ponto de vista. Qual a vantagem de conhecer novos restaurantes – e pagar bem por isso – se você não tiver coragem de provar a especialidade da casa? Fui posta à prova nesse dia, pois minhas experiências pregressas com cordeiro não tinham sido das melhores. Meti o carão e pedi o tal cordeiro totalmente na confiança, pois estava escrito em letras garrafais no cardápio: NOSSA ESPECIALIDADE. Essa era a única opção da casa que já vinha com uma sugestão de guarnições. Aceitei o prato como estava sugerido: escalopes de Cordeiro com molho acompanhado de purê de cará e couve frita. Definitivamente, não me arrependi do tiro no escuro.

irlandes cordeiro
Em todo esse ínterim, os garçons vieram à mesa saber se a carne estava no ponto, se a cerveja estava agradando, se desejávamos uma foto de lembrança. Coisa de outro planeta? Na verdade, é só atendimento de qualidade. E aliás, não sei como a gente acaba aceitando ser tratado com displicência no dia a dia, quando você está pagando pra ser servido. Por essas e outras, é que coloquei O Irlandês na minha listinha preferencial.
No caixa, fomos atendidos pelo proprietário, que ainda chamou a cozinheira pra que eu externasse pessoalmente meus elogios.

O Irlandês foi simplesmente irrepreensível. O jantar todo custou R$ 114,70 (entrada + dois pratos – sem bebida). E para a alegria do turista, a casa oferece transporte gratuito de hotéis em Gramado e te atende praticamente a qualquer horário. Aberto das 11h30min até a meia noite, o Irlandês te serve um bom almoço a qualquer horário, pois não fecha durante a tarde.

O Irlandês Stackhouse
Avenida das Hortênsias, 1511, Gramado – RS
Fone (54) 3286 3963
Aberto todos os dias das 11h30min às 24h
www.oirlandes.com.br

Hambúrgueres do mundo no interior de Farroupilha

Um passeio pelo interior da Serra Gaúcha sempre vale a pena. Se desembocar num café supercharmoso e cheio de ideias inusitadas pra cativar o cliente, é ainda melhor. Depois de uns meses fechado pra balanço, o Estação Café Blauth, no interior de Farroupilha, reabriu com rodada dupla de chopp artesanal toda sexta de noite, café da manhã americano aos domingos e um cardápio pra lá de variado, indo da tradicional pizza até petiscos mexicanos.

blauth fachadaA decoração tem um tom todo vintage que deixa o café ainda mais aconchegante. Além das fotos em P&B nas paredes, no balcão há uma coleção sensacional de caixinhas de fósforo promocionais. Hoje em dia não é mais tão comum esse tipo de brinde, afinal, o público fumante caiu muito. Mas se você foi a algum lugar bacana, ganhou uma dessas e não pretende usar, pode contribuir com a decoração do Estação Café Blauth.

Created with Nokia Smart Cam

blauth sucoPra abrir os trabalhos, fui direto nos sucos e gasosas da casa. Essa gasosa de trás é bem refrescante, de maçã verde. Mas o que realmente vale a pena é este suco de frutas vermelhas com morango, framboesa e mirtilo rusticamente batidos. Dá pra sentir os pedacinhos das frutas e do gelo. O suco dispensa totalmente a adição de açúcar e o tchan dele, sem dúvida, foi saber que os mirtilos são plantados ali mesmo, logo atrás do café. Ou seja, além de uma delícia, é um exemplo de produção consciente.

A proposta toda do lugar é legal e o cardápio deixa até uma pontinha de indecisão, mas fui ao Café Blauth especialmente pra degustar a grande vedete do menu: os novos hambúrgueres com sabores do mundo. Primeiro: esqueça suas experiências pregressas com xis. Não tem absolutamente nada a ver. Trata-se de um verdadeiro prato gourmet, com hambúrguer de picanha e ingredientes importados, inclusive. São três opções: hambúrguer americano, francês e uruguaio. Na dúvida e para melhor avaliar, lógico, pedi um de cada. Difícil escolha, mas no final elegi o meu favorito.

blauth americanoO americano é uma opção bem tradicional e com sabor marcante por conta do molho barbecue, que não podia faltar. Leva ainda picles, alface americana e bacon – tudo bem adequado à proposta. Nota 10. (repare na qualidade dos condimentos logo atrás do hambúrguer. Nada de sachê de marca ruim, é Heinz mesmo!)

blauth francesO francês, por outro lado, é um hambúrguer de sabor ultradelicado, com ingredientes importados e dedicado ao cliente que aprecia uma experiência gastronômica mais suave. O pão já é diferente, estilo brioche. No lugar da alface, rúcula e o queijo muçarela aqui é substituído por gouda. Pra um francês que se preze, não podia faltar mostarda dijon. Nota 10 também.

blauth uruguaio

Todos sabemos que gostos não se discutem, mas no meu pódio o primeiro lugar é para o hambúrguer uruguaio – rústico e suculento, como manda o figurino. O pão é cervejinha e o toque especial fica por conta de pimentões e tomates grelhados…tudo muito bem temperado com molho parrillero. Nota 1000!
Obviamente depois dessa refeição não deu sequer pra pedir uma sobremesa. Mas encarei outro suco pra encerrar, porque era simplesmente divino! Cada hambúrguer desse custou R$ 19,00. O suco sai por R$ 4,50. Continha módica perto da experiência vivida!

Estação Café Blauth
VRS-813, quilômetro 09, Desvio Blauth
Farroupilha/RS
Fone (54) 3261 9478
Aberto às sextas, sábados e domingos
Cartões: Visa e Master
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