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Cozinha de Natureza no trailer do Valle Rustico

Há quase um ano, me associei ao convívio do movimento Slow Food na minha região e, ao fazê-lo, um mundo de aprendizado se abriu pra mim. Todo dia, me policio para não virar uma “gastrochata”, mas a experiência de comer ganha outra dimensão quando você se pergunta, ao receber um prato: de onde isso veio? Como foi cultivado? Isso é excessivamente industrializado, desrespeita o meio ambiente ou o produtor agrícola?

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A introdução é pra contar como fiquei contente pelo novo negócio do Restaurante Valle Rústico: o Trailer Cozinha de Natureza, com alimento bom, limpo e justo mais perto de todos. Não é um contrassenso. Esse fast food é totalmente slow food. A começar pelo cardápio: breve e guiado pela oferta da estação, como todo alimento orgânico. No momento, são duas opções de lanche que aproveitam a produção agrícola do restaurante e têm todos os componentes artesanais.

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Não é juntar pão com carne e queijo do supermercado. Isso também fica muito bom, mas eu posso fazer em casa. O que você vai encontrar de diferente no trailer são preparos exclusivos feitos com ingredientes próprios ou locais.

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Por 20 mangos, você pode comer um choripan com pão da colônia, provolone e linguiça artesanal de porco gris.

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Ou, também por 20 rúpias, um hambúrguer com pão de erva doce, bife suculento, bacon e cebolas caramelizadas.

O Trailer Cozinha de Natureza mal botou o pé na estrada e já está com agenda cheia. Acessa a fanpage e siga essa ideia aqui!