Os alimentos têm poder e isso é real. Pense na comida como um meio de satisfação, subsistência e interação social, mas também perceba que os produtos da natureza têm propriedades que nos ajudam a favorecer o sistema imunológico, controlar marcadores vitamínicos e favorecer um determinado estado de espírito que desejamos alcançar.
Por exemplo, uma tendência verificada para 2021 pela WGSN, a autoridade global em previsão de tendências, é o Brain Food – alimentos que favorecem a clareza mental. A pandemia trouxe uma dificuldade de concentração a muitas pessoas, o que responde aos motivos dessa tendência. Em todo mundo, as pessoas vão ouvir falar mais do termo L-teanina, o aminoácido que alimenta o chá verde e outros nootrópicos e nos ajuda a pensar com mais clareza.
Pedi à nossa parceira de conteúdo Cúrcuma Cozinha para apontar alguns ingredientes nesse sentido, que favoreçam a clareza mental e sejam facilmente acessíveis à gente, já que as pesquisas da WGSN são mundiais. Aproveitando a deixa, eu te conto em quais dos pratos mais pedidos na Cúrcuma você encontra cada ingrediente.
// Abacate
Onde tem na Cúrcuma: na Guacamole que frequentemente aparece nos cardápios Low Carb e Vegetariano
// Brócolis
Onde tem na Cúrcuma: em saladas e na versão arroz de brócolis do cardápio Low Carb
// Couve Verde
Onde tem na Cúrcuma: sempre aparece, seja na versão refogada e em tortas
// Grãos Integrais
Onde tem na Cúrcuma: arroz Integral como acompanhamento de diversos pratos, quinoa no cardápio Low Carb, arroz negro no cardápio Vegetariano, farinha de linhaça e de grão-de-bico no preparo de pães, panquecas e tortas
// Nozes, Sementes e Castanhas
Onde tem na Cúrcuma: sementes de abóbora e girassol nas saladas que acompanham os pratos Low Carb e Vegetariano; farinha de castanha nos preparos dos pães, panquecas e tortas; queijo e creme de castanhas no cardápio Vegano
// Óleo de Peixe/ Ômega 3
Onde tem na Cúrcuma: salmão grelhado servido na salada do dia
// Ovos
Onde tem na Cúrcuma: todos os dias em diversas receitas (omeletes, frito sem gorduras, etc)
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Sempre lembrando que é preciso constância nessas escolhas para obter seus benefícios e que existem opções o ano inteiro mesmo respeitando a sazonalidade dos alimentos.
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