Monã: inusitada paz no agito das Hortênsias (pra comer e dormir)

Alimentos sustentáveis, Experiências, Serra Gaúcha

Todos nós, em algum momento, buscamos refúgio em lugares de paz: a casa da mãe, um domingo na praia, caminhar na natureza ou viajar nas páginas de um bom livro. Pra mim, a experiência de paz pode ser perto ou longe, mas há que ter mesa farta. Um dos meus lugares de paz favoritos é …

Vindima em ritmo Slow

Alimentos sustentáveis, Experiências, Serra Gaúcha

Vamos aproveitar esses dias de celebração da vindima na Serra Gaúcha para exaltarmos ainda mais o alimento bom, limpo e justo. Os associados Slow Food Primeira Colônia Italiana têm uma agenda muito incrível de atividades para a vindima: inclui pisa e eventos enogastrônomicos. Olha aí:   Programação dos associados Slow Food na Vindima     …

Cinco atitudes para uma alimentação amiga do planeta

Alimentos sustentáveis, Slow Food

Esse ano mal começou. Ainda dá tempo de refletir, repensar e adicionar novas metas ao seu 2019. Uma alimentação amiga do planeta beneficia o corpo, o meio ambiente e a economia local. Não é papo furado: fomos longe demais pra termos uma relativa comodidade à mesa e, com o passar dos anos, nossas escolhas tiveram …

Slow Food cozinha no Natal Borbulhante de Garibaldi

Alimentos sustentáveis, Serra Gaúcha, Slow Food

Prepara a fome porque os voluntários do Slow Food Primeira Colônia Italiana vão servir Slow Burger feito com ingredientes locais na praça Loureiro da Silva, dia 17 de dezembro   >> É possível inverter a lógica fast food preparando um espetacular burger com muito sabor e boas escolhas. É isso que o Slow Food Primeira …

Por que decidi carregar na bolsa meu kit lixo zero

Alimentos sustentáveis, Slow Food

Hoje faz uma semana que estou carregando na bolsa o meu kit lixo zero. As pessoas olham pra mim nos restaurantes como se eu fosse um extraterrestre, mas eu não ligo: a mudança começa com cada um de nós! Aqui em casa, um ano atrás comecei a transição realista da nossa família: comecei abolindo os …

Por que mudar o que comemos?

Alimentos sustentáveis, Slow Food

Nós somos o que comemos e não apenas isso: o planeta é o que comemos e, nesse preciso momento, a humanidade está diante de um precipício. A meio passo da queda livre, podemos ver um repertório construído com nossas escolhas à mesa: alimentos em vias de extinção, depreciação das sabedorias ancestrais, comunidades rurais em extrema …

De malas prontas para o encontro mundial do Slow Food

Alimentos sustentáveis, Slow Food

O futuro da alimentação no planeta vai ser discutido na Itália, de 20 a 24 de setembro, no Terra Madre – o encontro mundial do movimento Slow Food. É o maior evento internacional dedicado ao debate de todos os aspectos que se relacionam com a comida: saúde, bem-estar, produção, questões territoriais, questões de gênero, preservação …

Setembro Verde: 5 maneiras simples de participar

Alimentos sustentáveis, Slow Food

Em setembro, o Culinarismo te convida a refletir sobre hábitos alimentares. Durante todo o mês, o blog apoia mais uma edição do movimento Setembro Verde, que convida a revisitar escolhas e atingir o consumo diário de 400g de frutas e hortaliças indicados pela Organização Mundial da Saúde. Comer melhor é uma questão vital e com …

Mercê 122, porque a vida é sobre comer bem

Alimentos sustentáveis, Restaurantes, Serra Gaúcha

Não tive condições de criar um título melhor pra esse post que o próprio slogan da nova Mercê 122, um lugar mimoso em Bento Gonçalves que te abraça como mercearia, delicatessen, café, feirinha de orgânicos, pães especiais… Sabe quando você percorre os corredores de uma loja e percebe a coerência em todos os detalhes? Pois …

Itália: O segredo de um centenário cannelloni em Olevano Romano

Alimentos sustentáveis, Experiências, Slow Food

No silêncio das ruelas de Olevano Romano, meus passos alegres ecoaram em direção ao primeiro almoço genuinamente italiano do nosso Intercâmbio Slow Food Brasil Itália, essa vivência encantadora que tive com meus colegas no berço do movimento. Com nosso roteiro montado pelos anfitriões, não sabia nem supunha qual o teor desse nosso primeiro almoço da …