Primo Camilo e o Prato da Boa Lembrança

Restaurantes, Serra Gaúcha

Gastrônomos entusiasmados percorrem o Brasil à procura de receitas inesquecíveis que acompanhem o Prato da Boa Lembrança. É peça de colecionador, já vi em algumas casas por aí: cerâmica pintada à mão, todo bem humorado, homenageando restaurantes de norte a sul que se preocupam com ingredientes, serviço e entrega de qualidade. Já são 25 anos …

Cinco coisas maravilhosas que o Culinarismo provou em 2018

Experiências, Restaurantes, Serra Gaúcha

Relembrar 2018 é muito aprazível para o blog. Completamos cinco anos de experiências gastronômicas compartilhadas: ao todo, já são 300 restaurantes, bares, mercados e viagens. No entremeio dessa jornada de ingredientes, sabores e pratos inesquecíveis, o que fica na memória não é a comida, mas as pessoas e os encontros. Esse ano, em especial, houve …

Di Bartolomeu: um restaurante pra reviver o talian

Restaurantes, Serra Gaúcha

Em cada distrito e quilômetro de estrada de chão desse interior, existe alguém fluente no talian. A gente sabe de programas de rádio, torneios de bocha e tardes de baile onde a língua falada é a dos imigrantes italianos. Mas um restaurante com o menu dedicado ao talian: essa é novidade! Bem localizado no coração …

Guri Restaurante: banquete com sabor de querência amada

Restaurantes, Serra Gaúcha

Um bom assado de parrilla é a assinatura do chef Ênio Valli, que manteve por dois anos uma osteria contemporânea e charmosinha em Nova Petrópolis. Mas, lá no fundinho, as tradições gaúchas vinham assobiando no ouvido do chef, sussurrando de quando em quando, trazendo a saudade da infância gaudéria em Pelotas. Agora, recém-instalado no Vale …

Viagem dos Sabores: 7 países sem sair de Caxias

Restaurantes, Serra Gaúcha

Alô Serra Gaúcha! Que tal uma volta ao mundo sem sair de Caxias do Sul? O Culinarismo já está de malas prontas para essa Viagem dos Sabores porque vão ser 7 países revisitados por 23 restaurantes durante toda a próxima semana: de 15 a 21 de outubro! O preço é incrível e vale para entrada …

Vallontano: um risoto casual e boníssimo

Restaurantes, Serra Gaúcha

O inverno deu as costas pra Serra Gaúcha e tudo que queremos agora é um fim de semana reconfortante de sol. Um almoço ao ar livre é altamente indicado pra viver esses dias amenos, saboreando sem pressa os envolventes roteiros turísticos da nossa região. É um privilégio estar tão perto de cenários espetaculares como os …

A cozinha clássica do Arte in Tavola

Restaurantes, Serra Gaúcha

Alguns clássicos nunca perdem o charme e certas receitas reinam alheias ao tempo. A história da gastronomia no mundo é escrita por pratos consagrados e todas as variações que surgem depois, como uma homenagem ao mestre. A bala de massa folhada do Arte in Tavola, o restaurante do Farina Park Hotel, é um filhotinho do …

Dona Pina: a alma e as mãos da maravilhosa Hostaria Casacurta

Experiências, Restaurantes, Serra Gaúcha, Slow Food

Todo dia, a vida no Hotel Casacurta segue seu mesmo curso de receber, hospedar, alimentar e bem tratar os passantes. Um vaivém de histórias curtas e transitórias que talvez se cruzem como um lampejo nos salões do café da manhã ou na hostaria, onde mesmo os não-hóspedes dividem a brevidade de um jantar. Todos passam, …

Quero café: 10 lugares na Serra Gaúcha pra acalorar o espírito

Restaurantes, Serra Gaúcha

Os dias encurtados e o termômetro em declínio implacável surrupiaram minha disposição. Nesses dias de quase inverno, só quero me refugiar numa xícara de café. Suspeitei que vocês poderiam apreciar uma pequena lista de lugares imperdíveis pra aquecer o espírito. Porque o inverno ainda está por começar e vale a pena sair de casa por …

Paris: o restaurante que guarda fabulosas curiosidades

Experiências, Restaurantes

A amizade entre o dono Georges e Ayrton Senna, revelada numa sequência de fotos desbotadas nas paredes no salão térreo, é apenas um dos fatos curiosos sobre o Au Viaux Paris. Brasileiros são muito bem tratados, talvez por isso, talvez também pela animação do gerente português em falar um pouco do seu idioma de origem. …