Guaraipo: como é a novidade do chef Rodrigo Bellora em Farroupilha

Restaurantes, Serra Gaúcha

Guaraipo é uma abelha brasileira diminuta, de personalidade mansa, sem ferrão em a ponto de ser extinta, como muitas espécies de abelhas nativas brasileiras. Curiosamente, essa espécie tem uma estrutura social totalmente distinta das demais, com maior divisão de poder entre rainhas e operárias e, comumente, com mais de uma rainha no comando. Bonito contexto …

Outono no Champenoise Bistrô: uma experiência de gosto e apresentação

Restaurantes, Serra Gaúcha, Slow Food

Desde que conheci o Champenoise Bistrô e postei a respeito pela primeira vez, há três anos, o lugar nunca mais saiu das minhas listas de preferidos. Melhores do ano, melhores lugares em Pinto Bandeira, melhores restaurantes Slow Food – a obra-prima do chef Israel Dedea passou a fazer parte do meu mundo. Sempre, sempre mesmo, …

Outono em Bento: cinco refeições dentro de vinícolas

Experiências, Restaurantes, Serra Gaúcha

Em cada distrito e quilômetro de estrada de chão da Serra Gaúcha, existem belezas a serem descobertas: a gastronomia, os vinhos de família, a paisagem de videiras e casarios centenários, a cultura da imigração e a hospitalidade das pessoas. É um privilégio viver a minutos de experiências tão autênticas, que passam pelo cotidiano, pela arquitetura …

Experiência Wood, o hotel gastronômico de Gramado

Experiências, Restaurantes, Serra Gaúcha

Um fim de semana no Wood Hotel, em Gramado, pode mudar todas as suas definições de hospitalidade. Vai somando: ambiente cool com peças de arte e design assinado; atendimento impecavelmente cortês, embora informal; gastronomia como ponto alto num conceito farm to table com direito à horta orgânica e ovos de galinhas felizes no café da …

Primo Camilo e o Prato da Boa Lembrança

Restaurantes, Serra Gaúcha

Gastrônomos entusiasmados percorrem o Brasil à procura de receitas inesquecíveis que acompanhem o Prato da Boa Lembrança. É peça de colecionador, já vi em algumas casas por aí: cerâmica pintada à mão, todo bem humorado, homenageando restaurantes de norte a sul que se preocupam com ingredientes, serviço e entrega de qualidade. Já são 25 anos …

Cinco coisas maravilhosas que o Culinarismo provou em 2018

Experiências, Restaurantes, Serra Gaúcha

Relembrar 2018 é muito aprazível para o blog. Completamos cinco anos de experiências gastronômicas compartilhadas: ao todo, já são 300 restaurantes, bares, mercados e viagens. No entremeio dessa jornada de ingredientes, sabores e pratos inesquecíveis, o que fica na memória não é a comida, mas as pessoas e os encontros. Esse ano, em especial, houve …

Di Bartolomeu: um restaurante pra reviver o talian

Restaurantes, Serra Gaúcha

Em cada distrito e quilômetro de estrada de chão desse interior, existe alguém fluente no talian. A gente sabe de programas de rádio, torneios de bocha e tardes de baile onde a língua falada é a dos imigrantes italianos. Mas um restaurante com o menu dedicado ao talian: essa é novidade! Bem localizado no coração …

Guri Restaurante: banquete com sabor de querência amada

Restaurantes, Serra Gaúcha

Um bom assado de parrilla é a assinatura do chef Ênio Valli, que manteve por dois anos uma osteria contemporânea e charmosinha em Nova Petrópolis. Mas, lá no fundinho, as tradições gaúchas vinham assobiando no ouvido do chef, sussurrando de quando em quando, trazendo a saudade da infância gaudéria em Pelotas. Agora, recém-instalado no Vale …

Viagem dos Sabores: 7 países sem sair de Caxias

Restaurantes, Serra Gaúcha

Alô Serra Gaúcha! Que tal uma volta ao mundo sem sair de Caxias do Sul? O Culinarismo já está de malas prontas para essa Viagem dos Sabores porque vão ser 7 países revisitados por 23 restaurantes durante toda a próxima semana: de 15 a 21 de outubro! O preço é incrível e vale para entrada …

Vallontano: um risoto casual e boníssimo

Restaurantes, Serra Gaúcha

O inverno deu as costas pra Serra Gaúcha e tudo que queremos agora é um fim de semana reconfortante de sol. Um almoço ao ar livre é altamente indicado pra viver esses dias amenos, saboreando sem pressa os envolventes roteiros turísticos da nossa região. É um privilégio estar tão perto de cenários espetaculares como os …