Pinto Bandeira: o que esperar do “menu não-menu” no restaurante Colheita

Restaurantes, Serra Gaúcha, Slow Food

Como em todas as estações nos últimos dois anos, estive a provar o menu do Colheita Butique Sazonal, em Pinto Bandeira. Se você tem tempo disponível, está aberto a novos ingredientes e é capaz de confiar nas escolhas do chef, essa pode ser uma experiência muito divertida! Não adianta perguntar as etapas com antecedência, o …

Cinco coisas maravilhosas que o Culinarismo provou em 2018

Experiências, Restaurantes, Serra Gaúcha

Relembrar 2018 é muito aprazível para o blog. Completamos cinco anos de experiências gastronômicas compartilhadas: ao todo, já são 300 restaurantes, bares, mercados e viagens. No entremeio dessa jornada de ingredientes, sabores e pratos inesquecíveis, o que fica na memória não é a comida, mas as pessoas e os encontros. Esse ano, em especial, houve …

Colheita Butique Sazonal: sete passos de um menu inexplicável

Restaurantes, Serra Gaúcha, Slow Food

Convicção é o prenome do chef Giordano Tarso. Sua carreira gastronômica vem sendo escrita na ancestralidade de uma brasa, com pouca ou nenhuma tecnologia envolvida e as mãos de um alquimista. Com bons ingredientes – quase tudo orgânico – ele cria pratos rústicos, mas marcantes. Depois de tanto rodar pela Serra Gaúcha com o seu …

Sparkling Night Run, o que comer!

Experiências, Serra Gaúcha

Correr a gente corre, mas é pra equilibrar essa rotina que pipoca de restaurante em restaurante (risos)! Assim vai ser na Sparkling Night Run, a corrida noturna de Bento Gonçalves que é cheia de atrações <3 Nesse ano, a prova vai ter um circuito gastronômico ainda mais completo pra quem vai assistir a corrida e …