Rolha livre nas quartas e quintas do Valle Rustico

Experiências, Restaurantes, Serra Gaúcha

O menu confiança do Valle Rustico, must have da gastronomia conceitual na Serra Gaúcha, há muito já ultrapassou as barreiras do que se espera para um jantar, alcançando nuance de uma quase aula sobre resgate e aproveitamento de ingredientes não-usuais e combinações extraordinárias. Nessa temporada, o Valle Rustico facilita a vida do cliente liberando a …

Nova Petrópolis: o fogo é rei na Osteria di Valli

Experiências, Serra Gaúcha

A brasa viva dançava de um lado ao outro sob a grelha, espalhada e acomodada e pelo suis chef pra tomar conta da parrilla inteira. A cozinha de fogo é tudo o que existe de mais ancestral na gastronomia: você precisa de bons ingredientes e, sobretudo, de tempo. Eu, que gosto de observar a cozinha …

Monte Belo do Sul: Casa Olga te espera com ares de nostalgia

Experiências, Restaurantes, Serra Gaúcha, Slow Food

Eu gosto mais de feijoada que de pizza. E vejam bem: eu gosto muito de pizza, mas em se tratando de feijoada é uma paixão das antigas, daquelas com cheiro e gosto da infância. Eu gosto mais de couve que de batata frita. Não adianta. São meus oito anos batendo à porta e quando eu …

Capone Drinkeria: o prazer de um mundo clandestino em POA

Experiências

Prazeres secretos moram ao lado das pequenas subversões e, embora não haja nada de proibido nos bares secretos de hoje em dia, a energia Speakeasy é uma ímã. O que acontece no lugar irrevelado, a permissão de apenas ser, a música passeando pelas entranhas, a sedução do imaginário. Al Capone dá o tom e o …

Xis bebum? Tem disso em Bento no Longs Delivery!

Restaurantes, Serra Gaúcha

Hambúrguer é bom e todo mundo gosta, mas o clássico xis gaúcho nunca perde a majestade. Em Bento Gonçalves, o Longs Delivery está fazendo o maio sucesso já no primeiro mês. A localização ajuda – bem no acesso principal do bairro Santa Helena – e a receita tem sabor de tradição. Se você tem certa …

Urban Farmcy, um movimento necessário de alimentação consciente

Alimentos sustentáveis, Experiências, Restaurantes, Slow Food

Sim, o restaurante natureba da vez fica bem no coração de um bairro caro, onde circula gente cool vestida apropriadamente para um editorial da Vogue. Sim, o ambiente é descolado na medida certa pra ainda oferecer certo grau de sofisticação. Um cliente não habitual pode achar “too much” a garçonete pingando gotas de clorofila na …

Sparkling Night Run, o que comer!

Experiências, Serra Gaúcha

Correr a gente corre, mas é pra equilibrar essa rotina que pipoca de restaurante em restaurante (risos)! Assim vai ser na Sparkling Night Run, a corrida noturna de Bento Gonçalves que é cheia de atrações <3 Nesse ano, a prova vai ter um circuito gastronômico ainda mais completo pra quem vai assistir a corrida e …

Carlos Barbosa: maravilhas da panificação na Usina Pão e Pesto

Alimentos sustentáveis, Experiências, Serra Gaúcha

Não é uma padaria. É uma oficina alquímica que lida com farinhas, leveduras e ingredientes nobres. Depois de tantos anos trabalhando como torneiro mecânico, Tiago Misturini se rendeu ao universo da gastronomia e, depois de um período de estudos na Europa, acaba de abrir a loja de panificação artesanal que já tem uma fila de …

Cinco coisas que você precisa comer em Paris – e, o mais importante, onde!

Experiências, Restaurantes

Antes de revelar o ouro que o título do post promete, compartilho 350 palavras do meu íntimo direto pra vocês. Não se furtem da leitura… quem sabe tenham alguma utilidade. Lá vai :::: No exato momento em que escrevo estas linhas, já tenho duas mãos nervosas, três aplicativos e uma agência de turismo trabalhando a …

Restaurante secreto da Madeleine: experiência de dar e receber

Experiências, Restaurantes

Por dois anos, planejei encontrar e almoçar no tal restaurante secreto da Igreja Madeleine. Meu imaginário saboreou cada detalhe de uma refeição que eu projetei como misteriosa. Qual nada! O tal restaurante secreto da Madeleine não tem pretensão alguma de ser secreto… porque, na verdade, se trata de um lindo trabalho de benevolência para alimentar …