Descobertas que amamos: a casa Wazlawick de Nova Petrópolis

Serra Gaúcha

Já me impressionei com a gastronomia de muitos lugares, com a arquitetura, o custo-benefício e o atendimento, mas um equilíbrio desses quesitos é bastante raro e precisa ser exaltado. Nas minhas idas e vindas a Gramado e Canela, todas as vezes cruzei com essa casa centenária em Nova Petrópolis, à beira da RS-235. Um dia …

Nova Petrópolis: o fogo é rei na Osteria di Valli

Experiências, Serra Gaúcha

A brasa viva dançava de um lado ao outro sob a grelha, espalhada e acomodada e pelo suis chef pra tomar conta da parrilla inteira. A cozinha de fogo é tudo o que existe de mais ancestral na gastronomia: você precisa de bons ingredientes e, sobretudo, de tempo. Eu, que gosto de observar a cozinha …