Pinto Bandeira: o que esperar do “menu não-menu” no restaurante Colheita

Restaurantes, Serra Gaúcha, Slow Food

Como em todas as estações nos últimos dois anos, estive a provar o menu do Colheita Butique Sazonal, em Pinto Bandeira. Se você tem tempo disponível, está aberto a novos ingredientes e é capaz de confiar nas escolhas do chef, essa pode ser uma experiência muito divertida! Não adianta perguntar as etapas com antecedência, o …

Outono no Champenoise Bistrô: uma experiência de gosto e apresentação

Restaurantes, Serra Gaúcha, Slow Food

Desde que conheci o Champenoise Bistrô e postei a respeito pela primeira vez, há três anos, o lugar nunca mais saiu das minhas listas de preferidos. Melhores do ano, melhores lugares em Pinto Bandeira, melhores restaurantes Slow Food – a obra-prima do chef Israel Dedea passou a fazer parte do meu mundo. Sempre, sempre mesmo, …