Slow Food no Natal Borbulhante de Garibaldi

Serra Gaúcha, Slow Food

O Slow Food Primeira Colônia Italiana será o responsável pela gastronomia do Natal Borbulhante de Garibaldi na noite da próxima terça, dia 17 de dezembro. Nessa noite, os voluntários do movimento vão preparar sanduíche de costela com ingredientes locais, das 19h às 23h, na Praça Loureiro da Silva. O lucro será destinado à manutenção das …

Slow Food: 30 anos de projetos em todo o mundo

Alimentos sustentáveis, Slow Food

É curioso quando a imprensa e os influenciadores publicam sobre o movimento Slow Food referindo-se como “uma nova iniciativa em defesa do alimento de verdade”. Ótimo que as pessoas estejam tomando ciência de nossa bandeira e se sintam estimuladas a compreender e abraçar os preceitos do movimento. Ele nos ensina que a forma como nos …

Cinco atitudes para uma alimentação amiga do planeta

Alimentos sustentáveis, Slow Food

Esse ano mal começou. Ainda dá tempo de refletir, repensar e adicionar novas metas ao seu 2019. Uma alimentação amiga do planeta beneficia o corpo, o meio ambiente e a economia local. Não é papo furado: fomos longe demais pra termos uma relativa comodidade à mesa e, com o passar dos anos, nossas escolhas tiveram …

Por que mudar o que comemos?

Alimentos sustentáveis, Slow Food

Nós somos o que comemos e não apenas isso: o planeta é o que comemos e, nesse preciso momento, a humanidade está diante de um precipício. A meio passo da queda livre, podemos ver um repertório construído com nossas escolhas à mesa: alimentos em vias de extinção, depreciação das sabedorias ancestrais, comunidades rurais em extrema …

O que o berço do Slow Food pode nos ensinar 

Alimentos sustentáveis, Slow Food

O Culinarismo é um blog que indica deliciosos roteiros gastronômicos, mas não apenas isso. Quando lidamos diariamente com a gastronomia e o seu impacto social, cultural e econômico, é bom estudar um pouco e refletir sobre as questões de oferta e demanda. Enquanto a nossa preocupação de momento é escolher um bom almoço para o …

O Culinarismo está indo pra Itália com o Slow Food!

Experiências, Slow Food

O convivium Slow Food Primeira Colônia Italiana está de malas prontas para Roma e, orgulhosamente, vou participar desse intercâmbio como jornalista oficial do grupo, com a missão de registrar o nosso aprendizado e estimular o maior número de pessoas a também refletir sobre nossas escolhas alimentares e como elas impactam o planeta e a vida …